Seguiu llegint per conèixer algunes de les millors pomes que s'utilitzaran per a la poma. La llista a continuació s'articula d'acord amb la forma en què les pomes saben, com ara dolces, pastís, picants, etc. Per tant, posa les varietats següents a prova, i vegeu si t'agraden les "pomes".
Dolç i lleument dolç
La Comissió d'Apple de Washington, per descomptat, defensa totes les pomes. Però el grup comercial diu que diverses varietats són clarament més dolces que altres, incloent:
- Cortland
- Crispin (Mutsu)
- Fuji
- Golden Delicious
Tart (amb un toc de dolçor)
Si t'agraden que les pomes es creuen entre dolç i taronja, aquestes pomes són per a tu. I la primera varietat d'aquesta secció podria ser la millor poma per elaborar la poma.
- Gravenstein
- Jonamac
- McIntosh
Crisp, Tangy i Sharp
Aquestes pomes tenen una mica de mossegada, cosa que no és sorprenent perquè diverses es van originar a l'estat de Nova York.
- Braeburn
- Llibertat
- Ida Roja
- Roma
Com girar les pomes al puré de pomes
Fer una compota de pomes requereix molta pell i criança. Si teniu intenció de fer pomes de poma regularment, invertiu-vos en un corer / pelador de poma. Amb el torn d'un mànec, esborrarà la closca i el nucli alhora, estalviant-li una tona de treball de ganivet. Alguns models fins i tot tallaran les pomes per a tu, la qual cosa és encara millor.
Una vegada que les seves pomes han estat pelades, cortades i picades, ja està preparat per començar a cuinar-les en salsa. Podeu fer la seva poma al forn , o podeu fer-ho en una cuina lenta. Algunes persones prefereixen el mètode d'estovetí perquè us permet fer lots més grans; uns altres prefereixen el mètode lent de cocció, ja que us permeten tenir més mans.
Tots dos mètodes funcionen bé, de manera que és realment una qüestió d'escollir el mètode que millor s'adapti a vostè.
Si opta per fer la seva poma de poma en una cuina lenta, no cal afegir aigua al recipient. Acaba de pila les pomes, afegiu una mica de suc de llimona per evitar que es torneu morint, i espolseu-lo amb qualsevol sucre o espècies que vulgueu. Continueu cuinant, remenant de tant en tant, fins que les pomes es tornin prou suaus per ser purificades. Utilitzeu una pasta de patates per a salsa picant. Utilitzeu una bateria d'immersió per a la salsa suau.
Les pomes solen ser molt dolces pel seu compte, de manera que és possible que vulgueu esperar fins que hagi provat la salsa acabada abans de decidir si necessita sucre. Si voleu salsa més dolça però intenta limitar el sucre, utilitzeu substituts de sucre.
Més coses que pots fer amb les pomes
Teniu un munt de pomes a les vostres mans? Aquí hi ha algunes altres coses que podeu fer i fer amb elles:
Si teniu previst fer un munt de mantega de poma, pastissos o altres delícies mentre les pomes estan a la temporada, us ajudarà a escollir la poma adequada. Aquí teniu algunes recomanacions:
- Les millors pomes per a pastís
- Millors pomes per a mantega de poma
- Pomes que emmagatzemen bé
- Les millors pomes per menjar
I no fa mal tenir un gran pot de formatge casolà de pastís de poma a la mà durant la temporada de poma, tampoc.