Temps de preparació: 60 min
Temps de cocció: 20 min
Ingredients
- Pomes, pelades, picades i corades
- Aigua
- 3 cullerades de suc de llimona per cada 12 lliures de pomes
- Sucre a gust (opcional)
- Canel a gust (opcional)
Preparació
1. Col·loqueu les pomes en una olla gran i cobreixi a la meitat de l'aigua.
2. Porteu l'olla a ebullició; a continuació, reduïu la calor i cuini durant 20 minuts, remenant amb freqüència.
3. Si prefereix una poma de poma molt calenta, utilitzeu una pasta de patata per a preparar les pomes amb la consistència desitjada. Si prefereixes una salsa perfectament suau, executeu-les a través d'un molí d'alimentació, batutitzador o processador d'aliments. M'agrada utilitzar una batidora d'immersió per combinar la meva salsa perquè puc fer tot el treball a l'olla.
4. Afegiu el suc de llimona i qualsevol sucre o canyella que vulgueu incloure. Prova del gust i fes més ajustaments, fins que estigueu satisfet amb els resultats.
Poder:
Escalfeu la compota de poma en pots freds i esterilitzats, deixant mitja polzada d'espai lliure. A continuació, executeu una espàtula o una eina removedor de bombolles al voltant de la vora interior del pot per eliminar qualsevol bombolla d'aire. Netegeu les llandes; tapa amb tapa bullida; Assegurar la banda i processar-los en un bany d'aigua bullint - 15 minuts per pintar, 20 minuts per quarts.
Col·loqueu els pots amb una tovallola i deixeu-los refredar durant la nit. A continuació, proveu els flascons per obtenir un bon segell al matí (premeu la tapa i, si la tapa no apareix, el flascó està segellat). Refrigerar els pots que no es tanquen adequadament.
Per congelar:
Escalfeu la poma a gotes de congelació netes, deixant mitja polzada d'espai de cap en pots de pinta i una polzada d'espai de cap en quatre potes.
Segellar els flascons i deixar que es refredin completament abans de la congelació.
Rendiment: esperi obtenir un quart de puré de cada vuit pomes mitjanes utilitzades.
Consells:
1. Per obtenir el millor sabor, utilitzeu més d'una varietat de poma, i eviteu les pomes àcides com Granny Smith. Les millors pomes per a poma
2. Intenta substituir l'aigua de la recepta amb suc de poma o sidra per obtenir un sabor més ric.
3. La compota de pomes es pot utilitzar com a substitut saludable de l'oli en pastissos, muffins i galetes.
4. La poma també es pot utilitzar en lloc de la carabassa o carbassó que es demana en receptes de pa.
Advertència:
Els temps de processament varien segons l'altitud. Consulteu amb la vostra oficina d'extensió local els horaris específics de la vostra àrea o consulteu el Centre nacional per a la conservació d'aliments a la llar per obtenir pautes específiques d'altitud.
Més coses que pots fer o fer amb les pomes