Trobar sang en un ou pot semblar greu i provocar l'eix (i tots els ingredients que acabeu d'agredir), però en realitat és completament segur per menjar. Ocasionalment es trenca un vasos sanguinis quan es forma un ou, i això provoca que aparegui a la rovellada un punt de sang petita (també anomenat lloc de carn). Podeu eliminar-lo, si ho voleu, però l'ou és perfectament segur per menjar amb o sense el punt de sang.
Si vostè compra els ous de la botiga de queviures, probablement no es trobarà amb un ou amb un punt de sang molt sovint, si mai. Els productors d'ous utilitzen detectors electrònics per detectar òvuls amb taques i s'han eliminat abans d'anar al mercat.
Si vostè té les seves pròpies gallines, o si compra els ous directament d'un agricultor, és possible que vegeu taques de sang amb més freqüència, simplement perquè els ous manchats no són sacrificats.