Fora del condiment italià? No la suaràs. Probablement tingueu tot el que necessiteu per lligar un lot. Després de tot, no és més que una barreja d'herbes comunes.
De fet, una vegada que vegeu el fàcil que és reunir (estem parlant de cinc minuts), probablement mai ho comprarà de nou. El condiment italià casolà és més fresc i més saborós que qualsevol cosa que pugueu comprar a la botiga i, a més, resulta més econòmic.
Llest per provar-ho? Aquí teniu la recepta.
Ingredients
- 2 cullerades d'alfàbrega
- 2 cullerades de marjorama
- 2 cullerades d'orenga
- 2 cullerades de romaní
- 2 cullerades de farigola
Preparació
Barrejar tots els ingredients junts en un bol, fins que estigui ben combinat. Si prefereix una consistència més fina, pot pressionar el condiment italià en un molinet d'espècies o un processador d'aliments; porteu-li un morter i pestilent; o retirar-lo amb la part posterior d'una cullera o bevent.
Una vegada que estigui satisfet amb la coherència, ja esteu configurat. Utilitzeu el condiment italià immediatament o emmagatzemeu-lo en un recipient hermètic fins que ho necessiteu. Només assegureu-vos d'etiquetar el contenidor, de manera que no el barregeu amb una altra barreja d'espècies.
Aquesta recepta fa 10 cullerades (poc menys de 2/3 de tassa) de condiment italià segons s'escriu, però es pot escalar fàcilment. Només mantingui la relació en la recepta, i pot fer tant o tan poc com sigui necessari. Per mantenir la frescor, apunta a no fer més del que pots fer servir en sis mesos.
Personalitzeu la vostra condícia italiana
Aquesta recepta fa una barreja de condiments tradicionals italians, que consisteix en només herbes. Però hi ha versions gourmet al mercat que inclouen coses com ara pebrot vermell picat, all, pols de ceba i / o pebre negre mòlt. Experimenta amb la recepta, fins que arribeu a una cosa que s'adapti als vostres gustos i necessitats.
Un dels avantatges de fer les vostres pròpies mescles d'espècies és la possibilitat de fer-ne el vostre. Quan arribeu bé, assegureu-vos d'escriure la recepta, de manera que la podeu fer una i altra vegada.
Fora d'una de les herbes que es demana a la recepta? Només deixeu-ho fora. El vostre condiment italià continuarà saborós sense això.
Regala'l
Feu un gran lot de condiments italians i divideix-los en pots més petits per donar regals (la mitja pinta o els pots de pinta de barri seran perfectes). Incloeu una etiqueta amb la recepta, de manera que els vostres amics i familiars podran fer més quan s'esgotin.
Per estalviar diners, compreu les herbes seques de les papereres a la seva botiga de queviures o feu servir el condiment italià amb herbes del vostre propi jardí. Totes les herbes necessàries són fàcils de cultivar i tan fàcils de secar. Un bon nombre d'ells són fins i tot perennes. Plantar-los un cop; llavors, collita i sequeu les herbes cada any mentre estiguin en temporada, de manera que sempre teniu moltes herbes a la mà.
Nou per assecar les herbes? Tria les teves herbes al matí (quan són més saboroses). A continuació, assegureu-vos un paquet amb una goma i pengeu-lo al revés en un lloc sec i calent per assecar-se. Quan les teves herbes se senten seques i esgarrifoses al tacte, ja estan preparades per utilitzar-les. Si voleu assecar les herbes més ràpidament, també podeu assecar-les en un deshidratador o en un forn de temperatura molt baix.
Prova això
Utilitza el teu condiment italià casolà per fer el teu propi vestit italià. Serà més saludable i més saborós que una ampolla de botiga comprada (o un d'aquests paquets de vestir italians carregats de conserva).
En un recipient, barrejar 1-1 / 2 cullerades de condiment italià amb 1/4 tassa de vinagre (blanc, sidra de poma o vi blanc) i 1/2 tassa d'oli de tast suau (canola, amanida, etc.). Asseguri la tapa. A continuació, doneu-li una bona batuda per combinar els ingredients i gaudir-ne. El seu condiment d'amanida casolana hauria de mantenir-se durant diverses setmanes a la nevera, de manera que és tan convenient com les coses comprades a la botiga.
Més espècies barrejades que podeu fer
A mesura que us quedeu sense les vostres combinacions d'espècies favorits, proveu aquestes versions casolanes. Estan segurs de convertir-se en els vostres preferits nous, i fins i tot us poden ajudar a aclarir un espai a la vostra rebost.