Utilitzeu el que hi ha a la vostra rebost per al xarop deliciós
Ingredients
Podeu fer aquest substitut per al xarop d'auró tres maneres.
Per al primer, necessiteu sabor d'auró, sucre, xarop de blat de moro i aigua. Per al segon, sucre morat , extracte de vainilla i aigua. I si trieu la tercera opció, necessitaràs mel, xarop de blat de moro i melassa o agave.
Preparació
Fer aquest substitut de xarop d'auró és fàcil i ràpid: triguen només set minuts.
Si voleu un xarop molt gruixut, combineu 1/2 tassa de blat de moro amb 1/2 tassa de sucre (marró o granulat), 1/4 de tassa d'aigua i 1/2 tsp d'aroma. Escalfeu-lo fins que el sucre es dissol i tots els ingredients s'escalfen. La marca Mapeline de saboritza sembla tenir un sabor més concentrat que la majoria. Si utilitzeu una altra marca, és possible que hagueu d'augmentar la quantitat d'aromes utilitzant l'arce.
Si no voleu utilitzar xarop de blat de moro, feu un simple xarop combinant les parts iguals de sucre i aigua en una cassola (una tassa de sucre i una tassa d'aigua funciona bé). Revuelva a foc mitjà fins que tot el sucre s'hagi dissolt.
A continuació, afegiu 1/2 tsp de aroma a l'arce o més a gust. Per obtenir el millor sabor, utilitzeu sucre morè (però no la suor si només té sucre granulat a la mà). Aquesta recepta tindrà com a resultat un xarop de panqueque més prim del que probablement estigui acostumat. Si voleu que sigui tan espès com el xarop de pancakes real, doblegueu el contingut de sucre en el xarop simple.
Si no teniu sabor d'auró, feu un simple xarop amb sucre morat i aigua. A continuació, afegiu 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla. Això no sabrà "Mapley", però encara sabrà molt bé les tortitas.
Com substituir altres edulcorants per a xarop d'auró
Si estàs treballant en una recepta que es endolça amb xarop d'auró i no t'agrada el sabor de l'auró o prefereixes utilitzar alguna cosa més assequible, és prou senzill com per fer un canvi. Segons el lloc web de la federació de productors de xarop d'aurons de Quebec, podeu reemplaçar el xarop d'auró que es demana amb una quantitat igual d'altres edulcorants líquids: mel , xarop de blat de moro , melassa o agave.
Per intercanviar un edulcorant granulado, com el sucre o el sucre bru, utilitzeu 1 tassa de sucre en lloc de 2/3 tassa de xarop d'auró; a continuació, afegiu 1/4 tassa de líquid a la recepta i augmenteu la temperatura de cocció en 25 F. Si voleu utilitzar un reemplaçament de sucre, adheriu a un que està dissenyat per reemplaçar la mida del sucre per mesurar.
Tingueu en compte que reemplaçar el xarop d'auró que es demana amb un altre edulcorant canviarà el sabor de la vostra recepta i també podria afectar la textura. Considereu ajustar les espècies o afegir un extracte aromatitzant per compensar qualsevol pèrdua de sabor.