Però la majoria de nosaltres no volem participar amb els nostres dòlars guanyats per alguna cosa que realment no necessitem, tampoc.
Podeu fer el vostre propi condiment d'aus de corral en pocs minuts. Fes-ho un cap de setmana i fes-ho a un costat fins a la propera vegada que ho necessitis. El condiment d'aviram no és més que una barreja de diverses herbes comunes que probablement ja tingui a la seva rebost o que creixi al seu jardí. Estalviaràs diners barrejant-los tu mateix i, millor encara, pots personalitzar la recepta als gustos de la teva família.
El que necessitaràs
Aneu a fer un cop d'ull al vostre prestatge d'espècies o a la cantonada del vostre gabinet on conserveu totes les espècies i herbes. Veus una mica de mongetes seques allà? Salat, julivert, salvia, romaní i farigola? Què tal de la ceba en pols?
Si la vostra resposta és sí a tot l'anterior, tot està configurat. Si vostè va dir que no una o dues vegades, no és gran cosa. Fins i tot si heu d'arribar al mercat per adquirir una o més d'aquestes herbes seques, encara us sortireu endavant econòmicament perquè els utilitzarà per a nombroses receptes en el futur, no només per al vostre condiment d'aus.
Utilitzeu dues parts cada una de les mongetes, el salat i el julivert per a una sola part. La farigola pot ser una qüestió de gust personal, però en algun lloc entre una i dues parts és bona. Aneu a la llum sobre el romaní i la ceba en pols perquè poden ser una mica exagerats, llevat que, per descomptat, la vostra família us agrada molt.
Preparació
Col loqueu totes aquestes espècies en un recipient i combineu-les.
No s'ha d'exagerar. Només remeneu el temps suficient perquè la barreja sembli que tingui el mateix color i textura. Podeu moldre el condiment d'aus de corral amb un morter i una pestilla si prefereix una consistència més pols, o polsar breument en un processador d'aliments. També podeu utilitzar un molinet de cafè o un molinet d'espècies.
Estalvi de condiments per a ús futur
Emmagatzemi el seu condiment d'aus en un recipient hermètic, com un pot de vidre, una ampolla d'espècies o una bossa de plàstic hermètic. Ha de mantenir fàcilment fins a tres anys, però això es basa en l'edat de les espècies més antigues que s'utilitza en la barreja. Si el romaní ja estava assegut al vostre armari durant 30 mesos, el període de temps serà més curt. I, per descomptat, sempre és millor utilitzar herbes més aviat que tard.
També voldreu mantenir el condiment en un lloc sec, fosc i fresc per allargar la seva vida útil. Assegureu-vos d'etiquetar-lo perquè no us pugueu equivocar per una altra cosa.
Variacions per a les mescles de condiments d'aus de corral
Aquesta és una recepta bonica de condiment d'aus de corral. Si no teniu totes les herbes esmentades anteriorment, no dubteu a utilitzar les que teniu si no voleu sortir i comprar més. Encara afegirà un gran sabor al vostre gall d'indi, farcit, sopa o qualsevol plat que l'afegiu.
El condiment d'aus és molt perdonable.
També podeu deixar les herbes que no us agrada o augmentar o reduir els imports demanats perquè la recepta s'adapti millor als vostres gustos. També hi ha moltes herbes i espècies que podeu afegir per elaborar la recepta, com ara llavors d'api, nou moscada, gingebre, cayena, pebre vermell, coriandre, alfàbrega, pebre negre, alls en pols, sal d'all o sal d'api.
Si teniu una marca favorita de condiment d'aus que està acostumada a comprar, mira l'etiqueta per veure què herbes i espècies inclou, a continuació, creeu la vostra pròpia versió.
Usant herbes i espècies des del vostre jardí
Si voleu utilitzar herbes del vostre jardí, assegureu-vos de secar-les primer. Això es pot aconseguir col·locant-los al revés en un lloc càlid i sec, executant-los a través d'un deshidratador, o assecant-los en un forn fixat a la seva temperatura més baixa.
Si decideix anar amb el forn, mira les herbes de prop perquè no es cremen. No triga molt a assecar-los perquè solen ser tan prims.
Altres matèries grasses / espècies que podeu fer
Els condiments casolans poden fer grans regals, especialment quan els feu d'herbes que heu cultivat. Ampolla la teva barreja i comparteix-te amb amics i familiars. Aquests són alguns dels altres que podeu gaudir: