Conserveu la crema restant per utilitzar en receptes futures
Si una recepta us deixa amb un contenidor parcial de crema pesada, congeli l'extra fins que ho necessiti. El procés difereix per congelar petites o grans quantitats de crema pesada, però qualsevol dels mètodes trigarà només uns minuts. Segueix llegint per saber com fer-ho.
Per a petites quantitats
Aboqui la crema pesada en una safata de gel, i congela. Una vegada que els cubs estan congelats, transfereix-los a una bossa de congelador. Cada cub és generalment igual a 2 cullerades de crema pesada.
Mida la safata del cub de gel per veure quant té.
A continuació, us oferim algunes conversions que us ajudaran a esbrinar quants cubs voleu obtenir una recepta:
- 2 cubs = 1/4 de tassa
- 4 cubs = 1/2 tassa
- 6 cubs = 3/4 tassa
- 8 cubs = 1 tassa
Per fer cubs més grans, utilitzeu una safata de gel de 2 polzades. Cada cub és igual a 1/2 tassa de crema pesada. Quan no utilitzeu les safates de gel per congelar, utilitzeu-les per congelar el brou restant, la llet de llet i el vi (tot i que moltes persones diuen que no hi ha res del vi).
Quantitats grans
Simplement congelar la crema a la caixa que ha entrat. Si el recipient està ple, aboqui una polzada de la crema pesada per permetre l'expansió quan es congela.
Utilitzant crema congelada pesada
Descongeleu la crema a la nevera. A continuació, doneu-li un cop d'ull (o remenar) per redistribuir la llet de mantega. La crema cremosa congelada encara segrestarà i farà tot el que vulgueu. De fet, la crema freda realitza un millor rendiment.
Si teniu previst utilitzar la vostra crema pesada en un plat calent, només cal que l'afegiu directament a la recepta. No és necessari descongelar-lo primer.
Substitut de la crema pesada fresca
Si mai sembla tenir una crema intensa a la mà quan la necessiteu, o sempre va malament abans d'usar-la, considereu canviar a la crema pesada en pols.
Es tracta d'un prestatge estable i us permet barrejar la crema pesada a mesura que ho necessiteu. No és probable que el trobi a la seva botiga de queviures local, però està disponible en línia. O, faci fàcilment un substitut de crema pesada a base de llet i mantega.
Consells i consells
Alternativament, si sempre sembla haver-hi massa crema pesada que queda, i no voleu congelar-lo, hi ha moltes receptes que usen crema gruixuda . Podeu utilitzar-lo per fer crema agra , mantega, crema batuda, gelats i formatge, o per espesar sopes, afegir salses a la pasta i fins i tot per actualitzar ous remenats.
Abans de decidir congelar la seva crema pesada o usar-la en una d'aquestes receptes, aprengui quant de temps es mantingui bé la crema pesada .
Congelació d'altres productes lactis
Després d'aprendre a congelar la crema pesada, pren una mica de temps per descobrir com es congelen la llet , la mantega , la llet de llet , el formatge crema i la crema agra , de manera que es pot emmagatzemar quan es posi a la venda o evitar que es deixi de fumar .