Una vegada que vegeu el fàcil que és fer sal d'api, mai no vol comprar-lo de nou. Mira aquesta recepta super senzilla.
Ingredients
- 1 part de llavor d'api
- 2 parts de sal
Preparació
- Tritureu la llavor d'api amb un molinet d'espècies, morter i processador d'aliments o pestanyes.
- Combineu la llavor d'api amb la sal i barregeu bé.
- Emmagatzemeu la sal d'api acabada en un pot i utilitzeu-la si cal.
Nota: Si utilitzeu una sal gruixuda, és possible que vulgueu triturar també.
És només una qüestió de preferència personal.
Una altra forma de fer sal d'api
La sal d'api també es pot fer amb fulles d'api seques. Només has de guardar les fulles cada vegada que compreu un cap d'api per obtenir una recepta, i assecar-les per fer-les servir a la sal d'api casolana.
Hi ha diverses formes diferents per assecar-les. L'enfocament més senzill és llegir les fulles en un plat i barrejar-les al voltant d'un parell de vegades al dia, fins que se sentin seques i esgarrifoses al tacte. El mateix es pot aconseguir deixant les fulles en una bossa de dinar de paper marró, i donant-li una sacsejada un parell de vegades al dia, fins que estiguin secs.
Si teniu pressa, també podeu assecar fulles d'api en un deshidratador d'aliments o en un forn fixat a la temperatura més baixa, amb la porta oberta lleugerament. Si trieu aquest últim mètode, no s'apinyin lluny del forn. Les fulles d'api se seguiran ràpidament, i definitivament no volen que cuinin, o pitjor, cremar-se.
Deixeu que el vostre api es refredi, si seleccioneu un mètode tèrmic d'assecatge. A continuació, tritureu les fulles d'api i barregeu una part d'api, deixa a dues parts sal per crear la sal de l'api.
Emmagatzemi la sal d'api acabada en un contenidor hermètic.
Utilitza sal d'api
Una vegada que faci la seva pròpia sal d'api i descobreixi quina millora té més que les coses que es compren a la botiga, és possible que us busqui més receptes per utilitzar-les.
Si aquest és el cas, proveu-ho amb amanides fredes, com la col, l'amanida d'ous i l'amanida de patata. Utilitzeu-lo com a fregar la carn o poseu-lo com un condiment de sopa. És especialment bo en la sopa de tomàquet. I també trobareu que funciona bé com un condiment per als plats secundaris, com ara l'arròs i les verdures.
Recordeu que és possible que necessiteu marcar la sal que es demana a la vostra recepta per donar compte de la sal extra que la sal de l'api va a contribuir al plat.
Si prefereix sortir de la sal quan es cuina, cal afegir una agitadora de sal d'api a la taula. Amb una proporció d'una part d'api a dues parts de sal, això significa que obtindrà una tercera part menys de sal amb cada batut.