Consells i receptes per utilitzar llavors d'esquaix
Llavors de squash comestibles
Sí, totes les llavors d'esquaix són comestibles i tenen un valor nutritiu. Vostè pot menjar les llavors de squash butternut, glans de gla i espaguetis.
Podeu utilitzar-los com si fossis llavors de carbassa perquè les carbasses també són una varietat de carbassa.
És una pena llençar llavors de quasch perquè tenen un sabor nutritiu molt agradable. Poden ser rostits i salats, o podeu espècies. En qualsevol cas, són un aperitiu nutritiu agradable. Mentre que la closca de llavor d'esquaix (o el casc) és comestible, podeu triar bullir o asar-los i descartar el casc i utilitzar només el nucli, conegut com pepitas. Els kernels s'utilitzen sovint en sopes, amanides i postres, com ara pepita trencadissa.
Una de les avantatges principals de les llavors de carbassó rostida és que es poden emmagatzemar durant llargs períodes de temps. A més, es poden mantenir a temperatura ambient durant un màxim de tres mesos. I si refrigera o congela, duraran fins a un any.
Nutrition in Squash Seeds
Les llavors de carbassa són una excel·lent font de fibra i proteïnes, i són molt més saludables que els tradicionals aperitius, com ara xips i pretzels.
També contenen ferro i calci i es consideren alts en magnesi. Els olis en llavors de carbassa són un 75% d'àcid linoleic i àcid oleic, naturalment poliinsaturats i monoinsaturats.
Ara, fem un cop d'ull al recompte de calories per a les llavors d'esquaix i altres dades nutritives importants.
Una tassa de llavors de carbassó rostida sencera té 285 calories, amb 104 calories procedents del greix. Una tassa conté 34 grams de carbohidrat (dels quals 12 grams són de fibra), 12 grams de proteïna i 12 grams de greix. Una tassa us proporciona el 42 per cent del valor recomanat diari per al magnesi, el 12 per cent del valor diari recomanat per al ferro i el 4 per cent per al calci, amb una quantitat rastre de vitamina A.
Preparant les seves llavors de carbassons
Les llavors de carbassa estan incrustades a la polpa al mig de la carbassa. Sovint és cosit o esvelt i es descartarà a la paperera o al compost. Només cal que tornis als teus dies de tallar una carbassa a Halloween, i obtindràs una imatge clara. Per començar, traieu les llavors de la polpa. No ha de preocupar-se de netejar-los abans d'asar-los, qualsevol pasta sobrant només afegirà un sabor addicional.
Rostint les seves llavors de carbassa
Tot el que necessites és una font de calor per brindar les llavors de carbassa. La gent ho fa durant milers d'anys amb foc, i teniu la possibilitat d'utilitzar el forn, el forn de torradora, una paella o el microones. Podeu espècies utilitzant canyella o pebre vermell i mengeu-les salades o sense sal.
Hulling Squash Seeds per Pepitas
Hi ha dos mètodes per cascar les llavors d'esquaix.
Ambdues maneres són igual d'eficaços per arribar a només els nuclis per pepitas:
- Bullir les llavors de carbassa en aigua salada durant 10 minuts. Deixeu que es refredin i deixeu de banda la llavor.
- Agafeu les llavors de carbassó rostida i refredada, i allisqueu lleugerament entre dos fulls de paper de cera. Traieu la llavor de cada casco.