Recepta substitutiva de blat de moro

Si no sou de la farina de blat de moro o la cuina per a algú que és al·lèrgic al blat de moro, un d'aquests substituts de blat de moro també hauria d'engreixar la recepta. Probablement tingueu almenys un d'ells al rebost. Continueu llegint per obtenir ajuda per seleccionar el més adequat.

Opció 1: reemplaça la farina de blat de moro a la teva recepta amb el doble de la quantitat de farina de tot ús. Aquest és el millor substitut de les salses a base de llet, i és un bon substitut per a qualsevol altre tipus de salsa.

Opció 2: reemplaça la midófa de blat de moro amb una quantitat igual d'instantània de Tapioca (Tapioca Minut). Aquest és un bon substitut per a l'ús en salses, però no funciona bé en salses a base de llet. També és bo en plats que es cuinen a una temperatura elevada (pastissos, per exemple) o qualsevol cosa que vulgueu congelar.

La tapioca no es dissol per complet quan es cou, de manera que tindreu petites boles de tapioca al plat acabat. Si això és una preocupació, tritureu la vostra tapioca en una pols fina abans d'usar-la. Només teniu tapioca regular o tapioca perla a mà? Només premeu-lo primer. Uns polsos ràpids en un processador d'aliments o un molí de cafè han de fer el truc. També podeu fer-ho amb un morter i una pestilla.

Les receptes preparades amb tapioca tindran un aspecte més brillant que les preparades amb maicena. Amb pastissos, això sol ser un plus. Per obtenir els millors resultats, afegiu la tapioca, i permetre que els ingredients es posin durant 5-15 minuts abans de cuinar.

Això donarà temps a la tapioca per començar a absorbir els líquids al plat, de manera que es espessa adequadament.

Opció 3: reemplaça la farina de blat de moro que es demana amb una quantitat igual de midó d'arrel. Arrowroot funciona bé amb plats cuinats i aliments destinats al congelador. No és un bon substitut per a la seva utilització en receptes a base de llet, perquè es traduirà en una textura viscosa. Pot ser que hàgiu de cuinar la vostra recepta una mica més per aconseguir el gruix desitjat.

Totes aquestes opcions són lliures d'arròs, però si les al·lèrgies o sensibilitats de blat de moro són una preocupació, assegureu-vos de consultar l'embalatge del producte per assegurar-vos que el vostre substitut escollit no s'hagi fabricat en una instal·lació que també processi blat de moro.

Més substituts de blat de moro

Intentant evitar productes amb blat de moro a causa d'una sensibilitat o intolerància al gluten? Consulteu aquests articles per obtenir més idees sobre com tallar el blat de moro de receptes:

Heu trobat aquesta substitució útil?

A continuació, assegureu-vos de veure totes les meves altres substàncies d'ingredients .

Tinc més de 70 substitucions fins ara, i estic constantment afegint més. Afegiu un marcador o pingeu la pàgina, de manera que podeu fer referència a la meva llista de subscripcions sempre que quedi sense un ingredient o necessiteu treballar amb una preferència d'al·lèrgia o d'aliments. Segur que estalviaràs diners i viatges a la botiga de queviures.