L'avantatge de fer la seva pròpia mescla de ceba verda és que coneixeràs tots els ingredients. Podeu utilitzar cebes verdes del vostre propi jardí o d'una granja ecològica de confiança.
Podeu comprar-los a la temporada o utilitzar els cims verds de les cebes més grans en comptes de fer-los perdre.
Fer ceba en pols verda
Es pot assecar cebes verdes senceres o només els cims verds de les cebes més grans que es cultiven al vostre jardí.
Equip necessari
- Deshidratador o forn alimentari.
- Molinera: es pot utilitzar un molinet d'espècies, un molinet de cafè, un morter i una pestilla, o un rodet.
- Bosses de plàstic o gerra
Instruccions
- Ceba seca verda en un deshidratador o un forn a 145 F durant sis hores.
- Quan s'acabin les cebes, utilitzeu una amoladora d'espècies / cafè per polvoritzar-les o posar-les en una bossa de sandvitx i utilitzar-les per polvoritzar-les. Podeu triar la finitud que voleu tallar.
Fer la barreja de ceba verda
Ara podeu preparar la vostra barreja de ceba verda i empaquetar-la amb bosses de plàstic en la quantitat adequada per fer 1 tassa de bany.
Ingredients
- 1/2 culleradeta de pols de ceba verda
- 1/4 culleradeta d' all en pols
- 1 culleradeta de grànuls de bou de pollastre o grànuls de bouillon vegetal si preferiu una versió vegetariana
Preparació
Combini 1/2 culleradeta de pols de ceba verda, 1/4 culleradeta d'all en pols i 1 culleradeta de grànuls de bouillon. Etiqueta i emmagatzema en un baggie o contenidor fins que estigui llest per usar. Ha de mantenir-se a temperatura ambient durant un any o més.
També podeu ampliar les proporcions i fer un lot. Mantingueu-lo en un recipient de plàstic o jar, i etiquetar-lo per utilitzar dues culleradetes per tassa de crema agra per fer-ne una capbussada.
Les proporcions serien de 2 a 1 a 4. Per exemple, en un pot es podrien combinar 1/2 tassa de pols de ceba verda, 1/4 tassa de pols d'all, 1 tassa de bouillon.
Utilitzeu la barreja per fer un dip de ceba verda
Combineu una part de la barreja amb una tassa de crema agra o iogurt grec i refrigueu durant una hora més abans de servir. Serviu amb galetes, patates fregides o verdures tallades per submergir-se.
També podeu utilitzar la barreja com a base per a la preparació d'amanides. Experimenta amb afegir-lo a la llet de llet per a un vestit tènue. Podeu utilitzar-lo en altres salses per a cassoles i verdures.
Què hi faltes, que és a Wise Green Onion Dip Mix? A més de la ceba deshidratada, inclou el sèrum de llet, la sal, el julivert, el glutamat monosòdic per potenciar el sabor, el gluten de blat de moro hidrolitzat, espècies i sabors naturals no especificats, l'extracte de cúrcuma i el diòxid de silici per evitar el ceba.
També és possible que vulgueu experimentar amb els usos de la ceba verda en pols . Pot ser una manera fàcil d'afegir aquest sabor a sopes, guisats i salses.
Aquesta recepta ha estat a càrrec de Lisa Herman.