Ingredients:
Una varietat de verdures (ceba, pastanaga, api, tomàquets, bròquil, xampinyons, etc.)
La seva elecció de condiments (sal, pebre, all, fulles de llorer, etc.)
Aigua
Instruccions:
1. Col loqueu verdures i condiments en una olla gran, i cobreixi amb aigua.
2. Fer bullir.
3. Reduïu la calor i cuini a foc lent durant diverses hores.
4. Una vegada que el brou ha desenvolupat un color i sabor rics, escorreu les verdures i el vostre brou està preparat per al seu ús.
Mètode Crockpot:
Si no voleu estar lligat a l'estufa tot el dia (qui ho fa?), Enganxeu-lo tot a la barra d'aigua i feu-lo coure durant una hora. A continuació, retireu la tapa i coueu-la sota fins que el brou desenvolupi un color i un sabor rics.
Com emmagatzemar brou fet a casa:
El brou casolà es mantindrà a la nevera durant tres o quatre dies, i es congela molt bé. Tan sols poseu-ho en alguns flascons o contenidors (assegureu-vos de deixar una polzada d'espai frontal de 1/2 polzades ), així que hi ha espai per a l'expansió i el mantingui al congelador fins que ho necessiti.
Consells:
1. No estic segur de quins vegetals cal incloure al teu brou? A continuació s'explica el que cadascú aportarà:
Tomàquets - acidesa i color
Bolets : carn
Pastanagues, dolçor de blat
Patates - cos
Cols, api, bròquil, mongetes verdes , terrasses
Ceba, all - una lleugera picant
2. Raspes i cigrons vegetarians elaboren un gran brou. Mantingui un contenidor al congelador per totes aquelles probabilitats i finalitats, i sempre tindrà els ingredients per a un brou de verdures barat i saborós.
3. Caldo congelat en safates de cubs de gel; llavors retireu els cubs quan els necessiteu. Dos cubs igual a quart de tassa de brou.
Vegeu també: