Substitut de clau de terra
Utilitzeu una culleradeta de clavegueres sencers en lloc de 3/4 culleradeta de dents de terra (és a dir, 1-1 / 3 vegades més de clau sencera que els daus de terra).
Si no disposa de clau d'olor sencer, també podeu substituir els daus de terra que es demanen a la recepta amb una quantitat igual de pebreria.
De pebreria també? No és un problema. Només cal que utilitzeu la nou moscada o la canyella (o feu una combinació 50-50 dels dos, si teniu els dos). La canyella no és tan dolça com els daus, de manera que si la utilitzeu en una recepta de postres, és possible que vulgueu afegir una mica d' extracte de vainilla per endolcir-la una mica.
Substitut de clau sencera
Utilitzeu 3/4 culleradeta de dents de terra en lloc d'una culleradeta de clavegueres senceres (de manera que hi ha 1/4 culleradeta de dents de terra menys per cada culleradeta de claus senceres que substituïu).
Tingueu en compte que si s'utilitzen els clauers en lloc dels grans sencers, es canviarà el color i el sabor de la vostra recepta. Quan s'utilitzen els dents sencers, normalment s'eliminen abans de servir el menjar / beguda, de manera que imparteixen un sabor més subtil i no aporten molt al color del plat acabat. Si la seva recepta demana que tallar els grans sencers a la carn o a les taronges, probablement voldreu seguir amb la veritat. No hi ha cap substitució per la presentació dramàtica que això crea.
Què fan els gusts de clau?
Els claus tenen un sabor dolç i càlid i són intensament aromàtics. S'ajunten bé amb pebrería, canyella, nou moscada, vainilla i sabors cítrics, i treballen igual de bé en plats salats com en plats dolços.
Els claus s'utilitzen en receptes a tot el món. Els trobaràs en plats de carn i curri, aromatitzant fruites i marinats i fins i tot en begudes, com el vi i la sidra.
Com estalviar diners en clams sencers
Si dubteu a comprar tot el clau a causa del preu, considereu comprar-los en un supermercat internacional.
Es representen fortament en menjar indi, per la qual cosa normalment es pot trobar a un bon preu en una botiga de queviures índia.
Els dipòsits a granel al supermercat local oa la botiga d'aliments saludables són una altra opció. Són excel·lents perquè permeten comprar només el que necessiteu i no un clau més. Si cap d'aquestes opcions no és una opció a la vostra zona, fer-ho en línia és probablement la vostra millor aposta.
Compreu cloves senceres a Amazon
Suggeriment: Retirar els daus sencers abans d'usar-los per obtenir el millor sabor i aroma. Un morter i una mina o un molinet de cafè / espècies fan un treball ràpid del rectificat.
Aquest substitut va salvar el dia?
Si és així, assegureu-vos d'etiquetar o marcar la meva llista completa de substitució d'ingredients abans d'anar. Té més de 70 substitucions per ajudar a mantenir les seves receptes en el camí.