Mantenir les varietats de la papa
Planifiqui emmagatzemar patates durant l'hivern? Si voleu que es mantingui fresc fins a la primavera, assegureu-vos de seleccionar el manteniment de les varietats. Aquí hi ha algunes bones varietats per considerar créixer o comprar:
Yukon Gold
Kennebec
Russet
Katahdin
Pontiac vermell
Finn groc
Si us trobeu amb una varietat de patates que no coneixeu, podeu utilitzar aquests punts per avaluar la probabilitat de mantenir:
Època de la collita: varietats de patates tardanes (aquelles que triguen més de 90 dies a madurar) solen emmagatzemar-se millor
Gruix de la pell: les patates de pell gruixuda es conserven millor que les patates de pell fina
La importància de curar patates
Les patates han de curar-se abans que es col·loquin. Això fa que les pells es resisteixin i s'estengui considerablement la seva vida útil. Si estàs comprant patates de temporada completa d'un agricultor o botiga, aquest pas ja s'hauria de tenir cura per a vosaltres (encara que no us molestaria preguntar). Les noves patates (és a dir, les patates collides abans del venciment) no són aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini. Saltar el temps de guariment, i gaudir-ne immediatament.
Emmagatzemar les patates correctament
Les patates amb taques es deterioren ràpidament durant l'emmagatzematge, fins i tot si mantenen varietats, així que revisi acuradament les patates abans de decidir quines s'emmagatzemen.
Un ambient d'emmagatzematge fosc, humit i fosc és vital per a l'èxit d'emmagatzematge a llarg termini. Per obtenir informació sobre com configurar l'àrea d'emmagatzematge de la papa, consulteu:
Ús de les patates
Algunes patates d'emmagatzematge es mantenen més que altres. El temps i l'experiència t'ensenyaran quines varietats s'utilitzen en primer lloc, però en general, pretenem utilitzar primer les patates de pell vermella, ja que aquestes solen ser les primeres a créixer.
Inspeccioneu les patates regularment i descarteu-les amb motlle. A més, elimineu tots els que hagin sofert, de manera que no provoquen que altres patates al voltant d'ells brotin.
Si teniu moltes patates que han germinat o es tornen verdes, és una indicació que les condicions d'emmagatzematge són menys que ideals. Ajusta els teus mètodes d'emmagatzematge per solucionar el problema.