Utilitzeu crema pesada per fer la teva pròpia mantega fàcilment
Què necessites
- Crema molt espessa
- Pot amb tapa: els flascons d'alimentació infantil funcionen bé per a petits lots mentre els pots de conserves són bons per a lots més grans.
Preparació
- Ompliu un gerro a mig camí amb crema pesada . A continuació, tapa la tapa amb força.
- Agiteu el flascó cap amunt i cap avall fins que la crema s'escalfi i formi una bola. Continueu tremolant fins que el líquid se separi de la bola de mantega. Això suposarà una bona sacsejada, però s'adhereix a això; definitivament val l'esforç (i també és un treball excel·lent).
- Obriu el pot i aboqui el líquid a un altre recipient. El líquid és la llet de llet. La resta és la mantega.
- Si no planeja utilitzar la seva mantega immediatament, amasar-la sota aigua freda durant uns minuts per elaborar la llet de mantega restant (en cas contrari la mantega es fa malbé ràpidament). Només per avisar-te, això és un treball desordenat.
- Afegiu sal a la mantega, si ho desitja.
La mantega fresca gaudeix de molt millor que qualsevol cosa que puguis comprar a la botiga. Distribuïu-lo en galetes o pa per a un regal real. Refrigerar la mantega casolana entre usos per allargar la seva vida útil .
La mantega es congela molt bé, així que feu un munt i agafeu-la al congelador per més endavant.
Fer un lot més gran de mantega
Utilitzeu aquest mètode per fer un lot de mantega més gran que encaixar en un pot. També podeu utilitzar-lo simplement per fer la mantega més ràpida i sense haver de proporcionar l'acció tremolosa.
Aboqui la crema pesada al recipient de la batedora o batedora, i assecar-la a alta velocitat.
En primer lloc, farà nata muntada, però si permet que segueixi picant, es convertirà en mantega i mantega de llet .
Un quart de crema pesada us proporcionarà una lliura de mantega (equival a quatre pals), a més de dues tasses de llet de llet. Mitja tassa de mantega és l'equivalent a un pal de mantega.
Fer la mantega d'herba
Afegiu el julivert, el ceballí, l' anet , el romaní, la farigola o qualsevol altra herba que vulgueu crear la vostra pròpia mantega d'herbes (també coneguda com a mantega composta). Utilitzeu 1 a 2 cullerades d'herbes fresques per 1/2 tassa de mantega. Els mantegues d'herba són una gran distribució en rotllos calents i són ideals per cuinar. Només deixeu caure un paquet en una paella per a saboritzar verdures i carns.
Fa la teva pròpia mantega estalviar diners?
La crema pesada és bastant costosa, de manera que la seva pròpia mantega no us estalviarà diners, tret que passi a prendre crema amb un descompte profund. Per descomptat, si tens una crema restant a la nevera, aquesta és una bona manera de no desaprofitar-la.
De vegades, fer alguna cosa des de zero no tracta dels estalvis. La mantega casolana és superior a la botiga-comprada en tots els sentits. Aquesta és la raó suficient per provar aquesta recepta.