- Brou de bou: Reemplaceu el vi negre que es demana a la vostra recepta amb una quantitat igual de brou de carn. Això aportarà sabor i color a la recepta. També es pot utilitzar brou de pollastre o brou vegetal, si això és tot el que teniu a mà. Però el brou de carn és definitivament la millor opció. Una cosa a destacar d'aquest sub: El brou de vedella no és a prop d'un lloc tan àcid com el vi negre. Per tant, si el vi s'afegeix a una recepta per tenderitzar la carn, és probable que afegiu vinagre blanc juntament amb el brou. Per obtenir els millors resultats, afegiu una mica de vinagre a la vostra tassa de mesurar; a continuació, afegiu brou, fins que arribeu a la quantitat sol·licitada. Una culleradeta de vinagre per tassa de brou és una bona regla.
- Suc de raïm vermell: si voleu que el sabor i el color del vi negre, sense l'addició d'alcohol, substitueixi el suc de raïm vermell en la seva recepta. Podeu fer un swap d'un a un mateix, però per obtenir resultats encara millors, incloeu una mica de vinagre blanc amb el suc de raïm. Això reduirà la dolçor, de manera que té més d'aquesta profunditat d'edat que obtindrà amb el vi, i també farà les habilitats de sucre de la seva substitut. El vinagre és un licor excel·lent.
- Suc de nabiu sense sucre: Si bé no és tan bo com el suc de raïm vermell, el suc de nabiu encara és un substitut acceptable del vi negre en receptes. Només assegureu-vos d'utilitzar el tipus de suc sense sucre (100% sucs). El còctel de suc de nabiu probablement afegirà massa dolçor a la recepta. Igual que amb el suc de substrat de suc de raïm vermell, és una bona idea afegir una mica de vinagre blanc al suc de nabiu per marcar la dolçor.
Es pot substituir el vinagre de vi negre per al vi negre?
Com el seu nom indica, el vinagre de vi negre es fa amb vi negre, però els dos tenen molt poc sabor comú. El vi negre té notes més dolces, mentre que el vinagre de vi negre és més mossegant i àcid. A causa d'aquestes diferències, no funciona molt bé per substituir l'una per l'altra.
Fixeu-vos amb un dels suplents que es suggereix anteriorment, si voleu que la vostra recepta surti bé.
Més substituts d'alcohol per provar
Si no podeu cuinar amb alcohol o prefereix no fer-ho, no oblideu consultar aquests altres articles sobre la substitució de l'alcohol.
- Substitut del vi blanc
- Com fer extracte de vainilla no alcohòlic
- Llista gegant de substituts d'alcohol
Encara hi ha més substitucions d'ingredients
Abans de tornar a la vostra recepta, prengui un segon per marcar com a favorit o favorit la meva llista de substitució completa d'ingredients . Disposa de tota la informació que necessiteu per mantenir les vostres receptes en el camí, quan us quedeu sense un ingredient o us trobeu necessari per evitar una al·lèrgia o preferència alimentària.