El raspall de llimona pot agregar molt sabor a una recepta. A menys que tingueu la sort de tenir un arbre de llimona que creixi al pati del darrere, els llimones frescos probablement no són alguna cosa que teniu a mà tot el temps. Si estàs preparant una recepta que demana la destresa de llimona i no tens llimones (o simplement no t'agrada la textura de la destresa), proveu un d'aquests substituts simples.
Possibles substituts de llimona
- Extracte de llimona ( Com fer extrets no alcohòlics )
- Suc de llimona
- Pela de llimona seca
- La destresa d'un altre cítric
El substitut correcte depèn de la vostra recepta, la quantitat que necessiteu i el que teniu disponible.
Com fer un reemplaçament d'un succés limitat de llimona
Reemplaceu cada cullerada de llimona anomenada a la seva recepta amb 1/2 culleradeta d'extracte de llimona o dues cullerades de suc de llimona. Això us donarà el partit de sabor més proper possible.
Si teniu la closca de llimona assecada a la rebost, també pot mantenir-se en la pell de llimona fresc. Atès que el sabor és més concentrat que el fresc, utilitzeu un terç tant com la crida a la recepta. Per tant, si la seva recepta demana una cullerada, haurà d'utilitzar una culleradeta de pells seques.
Teniu taronges o llimes fresques a la mà? Podeu utilitzar la ralladura d'aquestes fruites en lloc de la fruita de llimona que es demana. Això farà que la vostra recepta tingui un sabor com taronges o llimes, en comptes de llimones, però encara tindreu l'aparença i la textura del rostit a la vostra recepta.
Si la destresa només s'utilitza com a guarnició, una altra opció és simplement deixar-la sortir. També podeu ometre la destresa de la vostra recepta, si només demana una petita quantitat. És probable que la vostra recepta no tingueu un bon gust, però us estalviarà d'haver de córrer a la botiga.
Quan evitar fer una substitució
Si la vostra recepta demana una gran quantitat de destrucció de llimona, no intenteu reemplaçar-la.
Evidentment, juga un paper important en el producte acabat. L'addició d'un grapat d'extracte de llimona o suc de llimona no tindrà el mateix efecte. No obstant això, afegiran una quantitat significativa de líquid, i pot ser suficient per arruïnar la recepta.
És millor deixar-ho a un costat fins que tingui l'oportunitat de comprar llimones. Una excepció a aquesta regla és si està bé amb canviar el sabor a la taronja o calç. No funcionarà per a cada recepta, però pot ser que per a alguns, i us sorprengui deliciosament el resultat.
Quina quantitat de llimona fa un rendiment de llimona?
Normalment podeu esperar obtenir una cullerada de raspall d'una llimona de mida mitjana. Es tracta d'informació útil, si esteu intentant determinar quants llimones voleu comprar o si voleu fer-ne la substitució, i la recepta diu alguna cosa vaga com "la raresa de mig llimona". Base les seves substitucions en aquesta regla general, i hauríeu d'estar satisfets amb els resultats cada vegada.
Una substitució per a cada situació
Sovint et trobes d'un ingredient que necessites? Assegureu-vos d'etiquetar o marcar la meva llista completa de substitució d'ingredients abans d'anar.