El que necessitaràs
Tot el que necessiteu per crear el vostre propi lot de llet de llet és la llet normal, només una mica menys que una tassa i una cullerada de vinagre blanc o suc de llimona.
Preparació
Col·loqueu el vinagre blanc o el suc de llimona en una tassa de mesurament de líquid i afegiu prou llet per portar el líquid a la línia d'una tassa. Ara deixeu que la barreja estigui entre 5 i 10 minuts, el temps suficient perquè la llet s'engegeixi i es redueixi. Llom de llet de Voila. Utilitzeu la major part del lot que es demana a la vostra recepta.
Si estàs cuinant per a algú amb sensibilitat a la llet, això també funciona amb llets no làctics. Si només teniu llet de soja o llet d'ametlles a la nevera, està bé, però voldreu seguir una varietat sense sabor.
Altres substituts de mantega de mantega
També podeu provar una d'aquestes opcions amb una mica:
- Iogurt: afegiu llet o aigua regulars a iogurt per obtenir la consistència del iogurt. Al voltant de 3/4 tassa de iogurt barrejat amb 1/4 tassa d'aigua sol funcionar bé.
- Crema agra : Combineu crema agra i llet o aigua per crear una consistència de mantega. Al voltant de 3/4 tassa de crema agra i 1/4 tassa d'aigua hauria de fer el truc.
- Crema de Tartar: Afegiu 1 3/4 culleradeta de crema de tàrtar a una tassa de llet i deixeu-ho assentar durant 5 a 10 minuts. La llet s'esgreixarà i es reduirà igual que el substitut elaborat amb vinagre o suc de llimona.
- Kefir: reemplaceu la llet de llet que es demana a la vostra recepta amb la mateixa quantitat de kefir si teniu alguna cosa a mà. Conté àcid làctic, tal com fa la llet, així que farà el mateix treball.
Per què treballen aquests substituts de mantega de mantega
Aquests substituts creen una bona aproximació al sabor de la llet de llet, però sí que ho fan molt més. Sempre que vegeu una panquequeta, una recepta ràpida de pa o batut que demana la llet de llet, hi és per actuar com a àcid en la recepta.
Quan l'àcid del brou de llet interactua amb el refresc de bicarbonat a la recepta, s'alimenta la pasta o la massa. Això li permet pujar sense l'addició de llevat. Els seus productes horneados encara seran lleugers i tous. Aquesta és la raó per la qual tantes receptes de paella inclouen la llet de llet. Tots els substituts de la llet esbossats anteriorment inclouen un àcid per realitzar aquesta important funció en la seva recepta.
Mai es quedi sense ampolla una altra vegada
Si mai sembla tenir llet de llet quan ho necessiteu, o si compra alguna per obtenir una recepta, però la major part es fa mal abans de trobar-ne un altre ús, consideri canviar-se a la llet de llet en pols. Similar a la llet en pols , es pot reconstituir sempre que ho necessiti i en la quantitat que necessiti. Saco és la marca més comuna. Busqueu-lo a prop de la llet en pols a la botiga de queviures o bé en línia.
Compreu llet de mantega en pols a Amazon
Així que ho teniu. Mai gasteu els vostres dòlars guanyats amb descompte en el blat de moro de la botiga.
Amb una mica de creativitat i uns quants ingredients que probablement ja estiguin al vostre armari, no haureu de fer-ho.