Utilitzeu aquests permutes quan surti de l'endoll
Envasos secs vs substitucions de enuresis frescos
Substituir l'anet fresc per a l'anet sec (o viceversa) és fàcil de fer. Només s'adhereixen a aquestes proporcions, i obtindreu resultats excel·lents:
- Utilitzeu una cullerada de males herbes fresques per a cada culleradeta d'anet sec
- Utilitzeu una culleradeta d'anet sec per cada cullerada d'anet fresc
Substituts de farina de farina
En ocasions, les arracades són també denominades fulles d'anet. Es tracta de les brillants fulles verdes i plumoses de la planta de l'anet. És altament aromàtic, i té gust de farina o anís, amb una mica de cítric llançat.
Quan l'anet fresc s'utilitza per donar un sabor a una recepta (ja que es tracta d'adobats, sopes i salses), utilitzeu l'estragó fresc al seu lloc. Per fer la substitució adequada, utilitzeu una quantitat igual d'estragó fresc per l'anet fresc o l'estragó sec per a l'anet sec.
També podeu utilitzar l'estragó assecat com a base per a les males herbes fresques, però haureu d'ajustar les quantitats, ja que té un sabor més intens. Utilitzeu una culleradeta d' estragó sec per cada cullerada d'anet fresc que es demana en una recepta. El Tarragó funciona bé com a substitut de l'anet en plats de marisc i en apòsits d'amanida.
Si s'utilitza l'herba de farina com a guarnició per a un plat, utilitzeu frondes de fonoll. Semblen molt semblants. El julivert fresc també es pot utilitzar com a guarnició. Es veu una mica diferent, però tot i així afegirà aquest pop de verd. Si no teniu cap, deixeu-lo desaparèixer o creieu-lo amb el que teniu a mà.
Substituts de llavors en pols
Les llavors de l'anet semblen semblants a la mala herba, però tenen un límit lleugerament amarg. Apareixen freqüentment en pastissos, pa, amanides i receptes de sopa. Si bé és possible que tingueu la temptació d'utilitzar l'herba dillosa com a substitut de les llavors de farcit, obtindreu millors resultats si utilitzeu llavors de caragol o llavors d'api al seu lloc. Substituïu-los per mesura, i us heu d'apropar al sabor desitjat.
Creixi l'anet al vostre jardí
L'anet és increïblement fàcil de créixer , així que considereu-ho afegir al vostre jardí. És anual, però es reactiva fàcilment. Només permet que algunes de les flors vagin a sembrar al final de la temporada, i haurien de sortir propis l'any que ve.
Les flors, tiges, fulles i llavors de l'anet són comestibles. Gaudeix-ho de nou, mentre està a la temporada. A continuació, assecar o congelar l'endroplet , de manera que tindreu una estocada per treure's mentre està fora de temporada. Per obtenir el millor sabor, seleccioneu l'anet al matí.