Substitució de les cebes picades amb cebes en pols o flocs de ceba
Ceba petita = 1/3 de tassa picada = 1 ceba de pols de ceba = 1 cullerada de flocs de ceba seca
Cebolla mitja = 1 tassa picada = 1 ceba de pebre en pols = 3 cullerades de flocs de ceba seca
Ceba gran = 1-1 / 2 tasses picades = 1,5 tbsp de ceba en pols = 4,5 cullerades de flocs de ceba seca
Com substituir canviarà la vostra recepta
Aquests substituts us donaran el sabor de la ceba que us faran, però canviaran la textura de la vostra recepta, i també poden afectar quantes porcions sortiu de les cebes assecades amb recepta, només ocupen menys espai que les cebes picades. Si una d'aquestes és una preocupació, considereu afegir un altre ingredient per reemplaçar la textura perduda i tornar la recepta fins als volums previstos.
Exemple: si la recepta demana una ceba mitjana, tallada, afegiu una cullerada de ceba en pols, a més d'una tassa de pastanagues o api tallades.
Moltes receptes demanen salteig de les cebes a l'oli calent abans que s'afegeixin els altres ingredients. Simplement omita aquest pas i afegiu la ceba en pols o les escates de ceba seca quan afegiu la resta de les espècies.
Al·lèrgic a les cebes?
Si sou al·lèrgic a les cebes, o estàs cuinant per a algú que és, deixeu-les fora de la ceba o consideri substituir-les per alguna cosa amb un volum similar.
Els pebrots picats, les pastanagues i l'api són totes les opcions. Ells no saben el mateix, òbviament, però almenys substituiran el sabor i el volum que les cebes volien contribuir al plat, de manera que la vostra recepta segueix fent el mateix nombre de racions. Només tria la verdura o la combinació d'hortalisses, que sembla funcionar millor amb la recepta que esteu preparant, i hauria d'estar raonablement satisfet amb els resultats.
Si us preocupa que el plat proveu un toc suau sense les cebes, considereu afegir una mica d'espècie extra a la recepta per augmentar el sabor. Només heu triat un que creieu que complementarà els altres sabors del plat. El comí, per exemple, seria una opció a considerar, si esteu treballant en una recepta mexicana.
Estalvieu temps i eviteu sortir de ceba de nou
Les cebes picades es tanquen bé. Prepareu un grup i introduïu-les al congelador, de manera que pugueu agafar un grapat cada cop que les necessiteu. No hi ha necessitat de descongelar-los primer. Només heu de tenir en compte la quantitat que necessiteu per a la vostra recepta, i afegir-los al vostre plat. Es descongelaran mentre es cuinen. A continuació us indiquem com congelar les cebes correctament . Una tassa de ceba picada i congelada és l'equivalent a una ceba mitjana.
Si preferiu treballar amb ceba crua, seguiu aquests consells per emmagatzemar-los correctament . Això garantirà que no brot abans d'obtenir l'oportunitat d'usar-los.