Utilitzeu aquestes alternatives no alcalòfils si no esteu del vi
Necessites un reemplaçament per al vi blanc en una recepta? Un d'aquests substituts no alcohòlics hauria de funcionar molt bé.
Substituts del vi blanc
- Caldo de pollastre: reemplaceu el vi blanc que es demana amb una quantitat igual de brou de pollastre (el brou vegetal funcionarà també). Això afegirà profunditat a la recepta, fins i tot si canvia el sabor una mica. Si no esteu utilitzant un brou baix o sense sodi, podeu provar el plat que feu abans d'afegir sal addicional.
- Suc de poma : intercanviï el suc de poma pel vi blanc en la seva recepta. Afegirà aquesta mica de dolç que el vi aporti. Com que el suc de poma és més dolç que el vi, considereu afegir una mica de vinagre o suc de llimona per tornar a marcar-la una mica.
- Suc de raïm blanc: mantingui aquest sabor de raïm blanc en la seva recepta utilitzant suc de raïm blanc en lloc del vi blanc. Serà una mica més dolça que el vi, de manera que és possible que hàgiu d'afegir una mica de vinagre o suc de llimona per equilibrar el sabor.
- Vinagre de poma: si el teniu a mà, el vinagre de poma és un gran substitut del vi blanc. És dolç com el vi i té una profunditat d'edat similar.
Secs substituts de vi blanc sec
- Vinagre de vi blanc: si la seva recepta demana vi blanc sec, el vinagre de vi blanc és una opció sòlida sense alcohol. Ja que està elaborat amb vi blanc, tindrà alguns dels sabors desitjats. No obstant això, serà més àcid, diluïu-lo amb aigua per compensar-ho. Una barreja de 50 per cent de vinagre i 50 per cent d'aigua ha de fer el truc.
- Vinagre de poma: Utilitza una barreja de 50-50 de vinagre de sidra de poma i aigua en lloc del vi blanc que es demana a la teva recepta. Afegeix aquesta mossegada afruitat / àcida que necessita la recepta.
- Albergínia de gingebre: reemplaça el vi blanc que es demana amb una quantitat igual d'alzina de gingebre. Té el mateix tipus de sabor sec i dolç, de manera que funcionarà bé.
- Aigua: Si no teniu cap d'aquests altres ingredients a la mà, reemplaceu el vi sol·licitat amb la mateixa quantitat d'aigua. No millorarà el sabor de la vostra recepta, però mantindrà els volums líquids desitjats, assegurant que el plat no quedi sec.
Més substituts d'alcohol
Si intenteu eliminar tot l'alcohol de la vostra cuina, teniu moltes opcions. Aprèn a utilitzar substituts no alcohòlics per al vi negre , la cervesa i diversos extractes d' aromes. De fet, hi ha diversos substituts d' alcohol si voleu ometre les coses difícils de les vostres receptes.
Fins i tot si no esteu tractant de substituir l'alcohol, però voleu conservar la vostra recepta sense fer cap viatge a la botiga, descobreixi substàncies d' estalvi de costos que podeu utilitzar en dotzenes de receptes. A més dels canvis d'alcohol, podeu utilitzar ingredients alternatius per a herbes i espècies, ingredients per a la cocció, sucres i edulcorants, i molt més.