Probablement estiguin al teu abast
Substitucions fàcils
Utilitzeu brou de pollastre, gingebre, suc de raïm blanc o vi blanc si la vostra recepta demana una cervesa lleugera. Utilitzeu brou de carn, brou de pollastre, brou de bolets, suc de poma, sidra de poma, cervesa d'arrel o coca en lloc de cervesa fosca.
Substituïu la mesura de la cervesa per mesurar per mantenir el volum del líquid igual a la vostra recepta.
Consells de substitució
- Si la cervesa s'utilitza per tenderitzar la carn, utilitzeu un substitut de la sosa. Farà el mateix treball.
- També haureu d'anar amb un substitut de la sosa si la cervesa està en una recepta de pa. La recepta probablement necessita l'acidesa i / o la carbonatació per activar el llevat o el bicarbonat que s'està utilitzant per fer servir la massa. Sense un ingredient per omplir aquest paper, el pa no augmentarà com se suposa.
- Si eviteu la cervesa pel gluten, qualsevol d'aquests substituts hauria de funcionar. El vi sol considerar-se lliure de gluten, però no sempre. Comproveu l'etiqueta del producte de qualsevol substitut que trieu que sigui cert que no s'ha produït en una instal·lació que processi productes de gluten. De vegades el gluten s'escampa en llocs sorprenents.
- Si cap d'aquestes variables és un factor per a tu, trieu el que sigui el suplent que sembli el millor sabor de la vostra recepta.
Com obtenir grans resultats
Cap d'aquests substituts és un sabor perfecte per a la cervesa, però qualsevol d'ells ha de seguir treballant bé a la vostra recepta. Si decideix utilitzar el refresc o el suc en lloc de la cervesa que es demana a la recepta, espereu que el plat sigui una mica més dolç del que seria si s'utilitzés cervesa.
Això és prou fàcil de remeiar amb una mica de vinagre o suc de llimona. Només tasteu la vostra recepta i ajudeu-la a fer-ho amb un cop d'ull fins que estigueu satisfet amb els resultats.
L'ús del brou com a substitut de la cervesa afegirà una gran profunditat de sabor a la vostra recepta, però també podria afegir-hi un poc de sodi. Utilitzeu un brou sense sodi o considereu ometre la sal que es demana a la vostra recepta fins que hagi tingut l'oportunitat de degustar el plat. Podeu trobar que el brou ha afegit tota la sal que necessiteu.
Evitar tot l'alcohol
Si voleu evitar l'alcohol en les seves receptes, consulteu aquests recursos. Una vegada que apreneu uns quants trucs, no és gaire difícil.