Els millors substituts de suc de tomàquet

Alternatives ràpides i fàcils

Podeu fer un substitut ràpidament en una recepta que demana un suc de tomàquet si teniu a la vostra disposició altres productes de tomàquet en conserva. És possible que també necessiteu un suc de tomàquet substitutiu si vostè o algú que està cuinant té una sensibilitat als tomàquets o als ingredients que es troben normalment en el suc de tomàquet produït comercialment. Per exemple, el suc de tomàquet comprat a les botigues és sovint elevat en sodi i pot contenir pols de ceba o pols d'all.

Comprar-lo per llauna o ampolla pot ser més car que alternatives. Feu el vostre propi substitut senzill per desar la cartera i la vostra salut.

Ingredients

Els substituts més fàcils es fan amb salsa de tomàquet, pasta de tomàquet o tomàquets en conserva. Només cal afegir aigua. Podeu fer el vostre propi tomàquet a partir de tomàquets frescos , però requerirà de cuinar els tomàquets i afegir sal i espècies com vulgueu.

Preparació

Utilitzeu aquestes indicacions per preparar substàncies de tomàquet a partir de productes de tomàquet:

Salsa de tomàquet Substitut per a suc de tomàquet

• Barregi una part de salsa de tomàquet i una part d'aigua fins que estigui ben barrejat. Per exemple, 1/2 tassa de tomàquet i 1/2 tassa d'aigua per fer 1 tassa de suc de tomàquet.
• Aquesta alternativa li donarà una aproximació molt propera del que obtindrà amb el suc de tomàquet en conserva. Comproveu l'etiqueta de la salsa de tomàquet per veure què es pot incloure a més dels tomàquets. Sovint, les salses de tomàquet inclouen ceba i all encara que no estiguin etiquetats com especiats.

• Si no utilitzeu la llauna de salsa de tomàquet i no usareu la resta en un parell de dies, podeu congelar-lo per mantenir-lo en ús futur.

Substrat de pasta de tomàquet per a suc de tomàquet

• Barregeu una part de pasta de tomàquet i quatre parts d'aigua fins que estigui ben barrejat. Per exemple, 1/4 tassa de pasta de tomàquet i 1 tassa d'aigua.
• Molt suc de tomàquet comercial als Estats Units es realitza a partir de pasta de tomàquet reconstituïda, de manera que potser no noti cap diferència. Igual que amb la salsa de tomàquet, comproveu la llista d'ingredients contra qualsevol sensibilitat.

Salsa de tomàquet en conserva sencera o picada per a suc de tomàquet

• Barregeu el tomàquet sencer o picat amb el suc en un processador o batut fins que estigui suau.
• És possible que vulgueu estirar el suc per eliminar llavors i polpa, com es vulgui.

Substitucions alternatives per al suc de tomàquet

Aquestes alternatives no seran tan perfectes com utilitzar salsa de tomàquet, pasta o tomàquets en conserva ja que inclouran altres elements de sabor. Però poden treballar amb pessic o amb algunes modificacions de les vostres receptes.

• Sopa de tomàquet: barreja una part de sopa concentrada amb tres parts d'aigua. Si utilitzeu sopa a punt per escalfar, diluïu-la una part de sopa i dues parts d'aigua. La sopa de tomàquet Campbell Classic ha afegit xarop de blat de moro i farina de fructosa d'alt, a més del que se sol trobar en el seu suc de tomàquet en conserva. És possible que el suc de tomàquet sigui més dolç del que és habitual, i podeu ajustar qualsevol recepta per reduir qualsevol altre element dolç. No cal utilitzar aquesta sopa si és sensible al gluten.
• Salsa de tomàquet o Catsup: en pessic, podeu substituir la salsa de tomàquet diluïda o la salsa de tomàquet pel suc de tomàquet en una recepta. Afegiu una quetxup a una part de vuit parts d'aigua. Per exemple, 1 cullerada de quetxup (0,5 oz) i 1/2 tassa d'aigua (4 unces). La salsa de tomàquet, com la sopa, també conté edulcorant i normalment conté cebes. Les espècies afegides a la salsa de tomàquet i la salsa de tomàquet li donaran un sabor diferent al suc de tomàquet simple, de manera que haurà d'ajustar les seves receptes en conseqüència.

• Brou de verdures: si no necessiteu o voleu tomàquets a la vostra recepta, podeu substituir el brou vegetal si teniu això a mà. Haureu d'ajustar la concentració, depenent del brou utilitzat. Els tomàquets tenen un element dolç i un element tangyent, que podeu afegir amb una mica d'edulcorant i un poc de suc de llimona o vinagre.
• Sucre d'altres hortalisses: si teniu una succió o una licuadora, altres vegetals poden prendre el lloc dels tomàquets. Per al color i la dolçor, els pebrots vermells, la remolatxa o les pastanagues es poden suc. Afegiran els seus propis elements de sabor, de manera que necessiteu experimentar per trobar el que més us agrada. És possible que vulgueu afegir una mica de suc de llimona o vinagre per a l'element d'acidesa dels tomàquets.