Utilitzeu un Stand-In o feu el vostre propi compte
Estàs enmig d'un tirar una gran recepta que demana la crema agra i aneu a treure-la de la nevera. I no està allà. És possible que us estigueu preocupant, però això no ha de ser un fracàs èpic; pots rescatar aquesta recepta. O simplement voldreu eliminar els productes lactis de la vostra dieta. Hi ha moltes coses que podeu utilitzar en lloc de la crema agra. Aquí hi ha algunes opcions.
Substituts lactis per a la crema agra
- El iogurt pla és el substitut més senzill de la crema agra. Només heu de substituir la crema agraquina que es demana a la recepta amb una quantitat igual de iogurt normal. No s'ha de diferenciar notablement el sabor o la textura quan es fa el canvi en els productes horneados, tot i que és possible que trobi que es tracta d'una salsa de iogurt amb una mica més taca que l'habitual. Aneu amb compte quan feu salses amb iogurt. Atès que té menys greix, podria reduir-se a foc lent. El iogurt grec i el iogurt de llet sencera són més gruixuts que el iogurt sense greix ni el greix, per la qual cosa fan els millors substituts, però qualsevol iogurt natural es farà en pessic. Fins i tot podeu estirar el iogurt sense gra o sense greixos a la pasta de cotó perquè sigui més gruixut. El iogurt pla pot fins i tot ser utilitzat com a substitut de la crema agra a les patates al forn. No mencioneu que vau fer l'interruptor, i fins i tot ningú notarà.
- La llet de mantega, amb una mica de mantega afegida, es pot substituir per la crema agra en els productes horneados. Substituïu-lo per mesurar-lo però afegiu-lo a la vostra recepta lentament. Vostè pot trobar que no necessita tanta mantega de llet ja que és un ingredient més humit que la crema agra. Aquest substitut és massa líquid per a usos no horneados, així que mantingueu un iogurt senzill per a aquells.
Vegetal i crema lactis no lactis
- Crema àcid de vega : si estàs intentant evitar els productes lactis, hi ha marques comercials de crema agra vegana, com ara Tofutti millor que la crema agra, que podeu utilitzar o fins i tot podeu fer la vostra crema agra a la llet. Experimenta amb algunes receptes fins que trobeu el que més us agradi.
- El iogurt vegan pot ser substituït per la crema agra de la mateixa manera que el iogurt de llet és substituït.
Feu la vostra pròpia crema agra
Té crema i sèrum de llet a la nevera? Si és així, teniu tot el que necessiteu per fer la vostra crema agra . És molt fàcil i té un millió de vegades millor que les coses que he comprat a les botigues.
Passeu dos minuts mesurant els ingredients d'avui, i tindreu un lot nou per gaudir demà.
Més substàncies lleteres
Molts productes lactis poden ser modificats per substituir els uns als altres, i en alguns casos també hi ha alternatives no lleteres o veganes. A continuació us indiquem què fer servir quan us quedeu sense aquests ingredients: