Mai gasteu més dòlar per mig i mig
Fer un substitut de la meitat i mitja és tan senzill com barrejar dos ingredients quotidians. A continuació, us indiquem el que heu d'agafar de la nevera per estalviar-vos un viatge a la botiga i alguns dòlars i conserveu la vostra recepta en el camí. El truc triga dos minuts i fa una tassa de mig i mig.
Aquest substitut treballa bé en els productes horneados, les sopes i altres plats cuinats, però sí un missatge d'advertència: no s'apoderarà de la mateixa manera que no s'haurà d'utilitzar en cap recepta que demana una migració i mig de foc, com el gel casolà crema.
Però podeu fer la vostra pròpia meitat i mitja per a aquestes receptes amb una despesa i un alè mínim en comptes d'utilitzar aquest substitut.
Ingredients
Tot el que necessiteu és una llet (gairebé una tassa) i una cullerada de mantega o margarina.
Preparació
Podeu reemplaçar una tassa de mitja meitat amb una cullerada de mantega fosa més llet suficient per igualar una tassa. Escampa la mantega en una tassa de mesurar i la trosseja amb la llet. Si necessiteu més o menys d'una tassa, només mantingueu la mateixa proporció: una cullerada de mantega a gairebé una tassa de llet. La teva recepta serà genial.
Com fer la veritat mitjana i mitja
Si també us agrada tenir una mica de crema a la nevera, podeu fer la vostra pròpia meitat i mitja barrejant els dos junts en parts iguals, sense necessitat d'un substitut. La crema pesada ha de mantenir-se bé a la nevera durant aproximadament un mes , de manera que encara hauria d'estar bé si la va comprar fa una setmana, o dues o fins i tot tres.
La meitat i mitja produïda comercialment es troba entre el 10,5% i el 18% de greix de la llet, de manera que gairebé qualsevol tipus de llet i crema que tingui a mà us portarà al barri d'aquest percentatge.
Si només teniu llet sense greix i crema lleugera a la nevera, apareixerà una mica més petita: aquesta combinació us proporcionarà un 10% de greix de llet. Però en la majoria dels casos, això serà prou a prop per fer el treball.
Estalvieu una mica de diners
La meitat i mitja és un element de conveniència pel que pagareu una prima per ella.
Només has de guardar la llet i la crema a la nevera i barrejar la teva pròpia meitat i mitja com la necessitis. Tindreu un contenidor menys que ocupi espai a la nevera i una altra cosa que preocupar-se d'usar-lo abans que es mogui.
Si només necessiteu mitja meitat o crema pesada de tant en tant, simplement mantingueu una mica de crema pesada al congelador i retireu-la segons calgui. Es congela molt bé: només aboca-la a una safata de cub de gel. Si utilitzeu la meitat i mitja per fer una salsa o un altre plat que escalfareu a l'estufa, fins i tot podeu afegir la crema congelada i la llet directament a la paella. Es descongelarà mentre el plat es cuina, creant la meitat i mitja, i li estalviarà el pas d'haver de descongelar la crema.
Una altra opció és mantenir la crema pesant en pols al rebost. Es pot reconstituir per crear una crema pesada o mitja meitat en la quantitat que necessiteu. No és possible que ho trobeu a la vostra botiga de queviures perquè és un element especial, però està disponible en línia.