Com utilitzar pures de fruita, oli o iogurt grec en comptes de mantega
- Per reduir el greix: vol reduir o eliminar el greix que la mantega aporta a una recepta, però encara obté un resultat bo i saborós.
- Per fer una recepta vegana: no menges productes d'origen animal, de manera que necessiteu un bon suport perquè pugui utilitzar sempre que una recepta requereixi la mantega. És acceptable utilitzar un producte amb greixos vegetals.
- Per donar cabuda a una dieta lliure de llet: cal eliminar lactis de la seva dieta per al·lèrgia, sensibilitat o restriccions dietètiques. El greix vegetal és acceptable.
- Et vas quedar sense mantega: no vols fer un viatge a la botiga. Utilitzarà qualsevol cosa que tingui a mà que li donarà resultats acceptables.
- Per estalviar diners: la mantega és cara, de manera que busques alguna cosa que costa menys. Si podeu utilitzar alguna cosa que ja teniu a mà, millor.
Pures de fruita i puré de poma com a substituts de mantega
Reduïu el contingut de greixos en pastissos, galetes i magdalenes reemplaçant la meitat de la mantega que es demana a la recepta amb puré de so sense sucre. Si voleu tallar tot el greix, reemplace la mantega one-to-one amb puré de poma. Això pot canviar lleugerament la consistència dels productes horneados, (fent-los més tous i més pastís), però els resultats han de ser més que satisfactoris.
Altres fruites que poden ser substituïdes inclouen, puré d'aguacate, puré, puré de carbassa o puré de plàtan.
Tots ells afegeixen nutrients, a més d'humitat als productes horneados. La carbassa s'ha d'utilitzar en una proporció de 3/4 tassa de puré de carbassa a cada tassa de mantega que es demana. Utilitza la meitat de plàtans purins. Utilitzeu una quantitat igual d'alvocat. Aquestes substitucions canviaran el sabor i el color de la recepta, així que utilitzeu l'estand en què sembla ser el millor partit per al que estàs fent.
Beneficis: Vegana, sense llet, amb baix contingut de greix i estalvi de costos (si utilitzeu alguna cosa que teniu a mà, en comptes de fer un viatge a la botiga).
Ús d'oli com a substitut de mantega
Substituïu una tassa de mantega amb 3/4 tassa d'oli vegetal. Aquest substitut treballarà en receptes cuites i cuites. L'oli de Canola funciona bé perquè no està molt aromatitzat. També es pot utilitzar oli d'oliva, però pot canviar el gust de la recepta. Els olis vegetals són una mica més grans en greixos que la mantega, però tenen menys greixos saturats, sodi i colesterol. Només cal saber que els productes al forn preparats amb oli, en comptes de la mantega, poden resultar una mica més durs i més curts que de costum.
Beneficis: Vegana, sense llet i estalvi de costos
Oli de coco com a substitut de mantega
L'oli de coco pot ser substituït per la mantega en la mateixa mesura. Atès que és sòlid a temperatura ambient, també es pot utilitzar com a difusió (tot i que tindrà un sabor diferent de la mantega). Quan l'utilitzeu en receptes, podeu tractar-lo tal com ho faria la mantega: fondre-la, batre-la amb sucre, etc. S'ha fet popular en els cercles de menjar sa, ja que té més del tipus de greixos que es creu que ser beneficiós (de moment). Però l'oli de coco costa tant o més de mantega, de manera que no us estalviarà diners i, encara que conté greixos, no us ajudarà a reduir el greix en una recepta.
Beneficis: Vegana, sense lactis
Iogurt grec com a substitut de mantega
Compreu un recipient gran de iogurt grec, i utilitzeu-lo en comptes de mantega quan estigueu bullint, o necessiteu una dispersió per a la vostra torrada. Per mantenir la recepta en el camí, reemplace la mantega amb la meitat de iogurt.
Beneficis: greixos o sense greix (segons el tipus de iogurt grec que trieu)
Com fer un substitut de mantega salada
Si la seva recepta demana la mantega a la sal, només cal afegir 1/4 culleradeta de sal per pal de mantega a qualsevol substitut que decidiu utilitzar.
Més sobre la mantega
Trobeu aquest substitut útil? Assegureu-vos de marcar o marcar la nostra llista completa de substitució d'ingredients abans d'anar.