Ingredients
- Farigola o orenga
Que fas
Substitució de 1/4 culleradeta. farigola o orenga seca, per a cada full de llorer o 1/4 culleradeta. full de llorer aixafat a la recepta.
Té fulles de llorer seques, quan la seva recepta demana fulles de trinxada o fresques quan la seva recepta demana que s'assequi?
Utilitzeu aquesta fórmula per arribar a la substitució correcta:
Un full de llorer fresc = dues fulles seques
Un full de llorer seca = 1/4 culleradeta. fulla de llorer triturada
Un full de llorer fresc = 1/2 tsp. fulla de llorer triturada
Tot i que les fulles de llorer agreguen sabor i aroma a qualsevol plat que se'ls afegeixi, són una degustació molt dura i amarga pel seu compte. Per aquest motiu, les fulles de llorer sencera o aixafada solen ser eliminades abans de servir el plat en què es troben.
Què són les fulles de la badia de totes maneres?
Quan les receptes europees o americanes demanen fulles de llorer, generalment es refereixen a les fulles d'un llorer. En altres plats, les fulles de llorer poden referir-se a les fulles d'un membre diferent de la família del llorer.
Tot i que el sabor dels diferents tipus de fulles de llorer pot ser molt diferent, se solen afegir al mateix tipus de receptes. Normalment els veurà presentats en sopes, guisats, caldos i plats de carn o vegetals. Contribueixen tant al sabor com a la fragància del plat.
No feu inventiva i afegiu més fulles de llorer a una recepta del que es demana. Hi ha massa fulles de llorer que poden provocar un sabor amarg.
La vida útil de les fulles de la badia
Les fulles seques segueixen perdent el sabor ràpidament. Repeteixi la seva oferta cada sis mesos, però no tireu els antics a la paperera. Si els escampeu al voltant de la seva rebost, ajudaran a repeler les arnes.
Créixer les teves pròpies fulles de badia
Bay Laurel és originari de la Mediterrània, però es pot conrear als Estats Units. És adequat per a la plantació a l'aire lliure a les zones 8 a 11, i es pot cultivar com una planta d'interior a tot arreu.
Esquerra en el seu estat natural, pot arribar als 60 peus d'alçada, però és prou fàcil per podar un llorer per mantenir-lo petit i ornamental. Sis peus és una altura típica per a un llorer de vedat.
Mantingueu el llorer de laberint a l'interior a l'hivern. Després, mou-lo a l'aire lliure a la primavera.
Com que els llorerets són de fulla perenne, les fulles es poden collir en qualsevol moment. Moltes persones que els creixen opten per treure les fulles a mesura que les necessiten, i ja que les fulles fresques de la llorer són molt més saboroses que seques, sens dubte és el camí a seguir, si teniu accés a un arbre.
Compreu un arbre Bay Laurel a Amazon
M'agrada aquesta substitució?
Assegureu-vos de marcar la nostra llista completa de substitucions d'ingredients .