Emmagatzemar els aliments quan estiguin a la venda i congelar-los per a més tard és una bona manera d'estalviar diners, però hi ha dues coses que no s'ha de congelar. Aquests inclouen:
- llaunes de menjar
- ous a la closca
Si voleu congelar qualsevol d'aquests elements, simplement elimineu-los de la seva llauna o shell. Aquí hi ha tres maneres de congelar els ous . Només heu de triar el mètode que millor s'adapti a vosaltres.
Aliments que no tanquen bé
Si bé els ous amb closca i els aliments enllaunats són els únics que no són segurs per congelar, hi ha un grapat d'altres aliments que no es congelen bé. Això inclou:
- Fruites i verdures amb alt contingut d'aigua ((api, cogombres, enciam, raves, meló). Estaran fregats i humits quan es descongelen
- Productes a base de crema - (crema agra, crema lleugera, iogurt, crema). Es separen quan estan congelats
- Formatges suaus - (formatge crema, formatge de cabra, formatge cottage i altres formatges espumables)
- Maig - Es separarà
- Aliments fregits : seran emblanjats quan es descongelen
- Gravats i salses espessides amb farina o midó de blat de moro : es separen quan estan congelats
- Pastes cuites : es posarà en calma. Una mica de pasta sense coure es congela bé, però
Molts dels canvis que es produeixen en aquests aliments es poden emmascarar amb la preparació adequada. Utilitzeu l'api gelat a la sopa, i no semblarà boig. Utilitzeu formatge de crema en receptes al forn, i serà tan bo com fresc.
Passi algun temps experimentant per esbrinar quins aliments valen la congelació i quins no. Alguns d'ells són només una qüestió de preferència personal.
Aquí teniu alguns recursos per fer-vos servir :