Emmagatzema la carn mentre és barat i evita la crema del congelador
La compra de carn a granel és una gran manera d'estalviar diners, ja que sovint podeu obtenir un millor preu si compreu més alhora. Quan trobeu una ganga , separeu l'amagatall i deseu les parts per a l'emmagatzematge a curt i llarg termini.
Embalatge de carn per a la congelació a curt termini
Qualsevol carn que utilitzareu en els pròxims mesos pot simplement aparèixer al congelador en el seu embalatge original. No obstant això, és possible que vulgueu dividir-lo per àpats individuals si no ho és.
La carn congelada és difícil de separar fins que es descongela, i alhora que pot tornar a refreure el que no necessita, es podria assecar. Per aquest motiu, és millor separar-lo en porcions individuals abans de la seva congelació, de manera que només es deslliga el que necessiteu. Col·loqueu cada porció de mida de menjar en una bossa congeladora o embolicar-la en paper congelador.
Embalatge de carn per a la congelació a llarg termini
La carn també es pot emmagatzemar al congelador durant més de pocs mesos. En aquest cas, hauríeu de donar-li més protecció contra la crema del congelador .
Afegiu una capa de paper d'alumini, embolcall de congelador o paper congelador al voltant de l'embalatge original. O posa tot l'estoc en una bossa de congelador.
Més consells per preparar la carn per al congelador
- Demana al carnisser que embali la carn en determinades porcions. Per exemple, demaneu-li que emboliqui la carn mòlta en paquets d'una lliura o inclogui només dos filets per paquet.
- A casa, divideixi la carn segons la quantitat que la seva família mengui per a un àpat mig. Crea paquets amb un o dos trossos de pollastre per persona o es divideix carn de deli en paquets prou petits per a una sola setmana.
- Organitzeu el pollastre i altres trossos d'aus de corral a les ales, baquetes, pits i cuixes perquè tingui opcions fàcils per a menjars particulars.
- Prepareu hamburgueses a la graella preparant la carn mòlta i formant-lo a menjars individuals. Empaqueteu aquests per al congelador utilitzant paper de carnisser entre cada empanada i col·locant-los en una bossa de congelador.
- Assegureu-vos de datar cada paquet de carn abans de posar-lo al congelador. Això fa que sigui fàcil saber quin paquet voleu utilitzar primer.
- Si trobeu un altre acord sobre la carn, gireu l'estoc al congelador. Col·loca la carn més nova a la part inferior de la pila i la carn més vella a la part superior, de manera que es menja primer.
- Els empleats d'un concentrador de carns ocupats poden accidentalment introduir un embolcall de plàstic o paper de carnisseria en carn mòlta. Això és frustrant quan es vol menjar ràpidament i necessita descongelar mentre es cuina, només per trobar l'embalatge congelat impossible de treure. Eviteu-ho comprovant l'embalatge de la carn abans de congelar-lo i tornar-lo a coure segons calgui.
Fonts:
- > USDA
- > Extensió de la Universitat d'Illinois