Com congelar la massa de pizza

Vostè pot oblidar-se de la pizza de lliurament una vegada que descobreixi el fàcil que és fer i congelar la massa de pizza. La pizza casolana amb massa casolana pot estalviar diners i donar-li un control complet dels ingredients. Mai no tornareu a tenir la temptació d'aquestes costures de cartró que gairebé no es poden distingir del quadre de lliurament que vénen.

Només heu de mantenir un parell de boles de pasta de pizza al congelador, i podreu tallar una pizza casolana més ràpida que una de les lliures.

No està convençut? Doneu aquestes instruccions per congelar la massa de pizza i intenteu-ho per vosaltres mateixos.

El que necessiteu per congelar la massa de pizza

• Massa de pizza
• Bosses de congelador o embolcall de plàstic
• Oli o spray de coure
• Un marcador permanent

Com congelar la massa de pizza

1. Feu un lot de massa de pizza seguint les instruccions de la vostra recepta escollida. Si mai heu fet massa pasta de pizza, aquí teniu instruccions pas a pas per fer-vos passar el procés.

2. Podeu congelar la massa de pizza en qualsevol moment del procés, abans o després d'haver tingut l'oportunitat que el llevat faci que s'aixequi. Però haurà de recordar (i etiquetar-lo) perquè sàpiga si cal deixar-lo augmentar quan es descongela o si està preparat per formar-se en una escorça.

3. Per a una futura comoditat, deixeu que la massa augmenti com de costum. A continuació, la congelaràs en el punt on normalment l'haureu format a l'escorça final.

4. Una vegada que la massa s'ha aixecat , la forma en una bola o boles, cadascuna de les talles adequades per a l'escorça de la pizza ho farà en el futur. Si la seva recepta fa prou pasta per a més d'una pizza, divideixi la massa en quantitats individuals de pizza abans de paquetar-lo per al congelador.

1. Oli la bola de massa (això us ajudarà a treure-la de la borsa del congelador quan es descongela). Es pot abricar lleugerament amb oli d'oliva o rociar-lo amb oli o fumar.
2. Col·loqueu-la en una bossa congeladora o dues capes d'embolcall de plàstic. Etiqueta amb els continguts i la data. També podeu donar-vos una nota sobre si heu de deixar que s'aixequi o si estigui preparat per fer-ho en una escorça, rematada i cuita.

1. Emmagatzemi la massa de pizza al congelador fins que ho necessiti. Es mantindrà indefinidament, però es fa servir en un termini de tres mesos.
2. Si vostè compra massa de pizza a la botiga de queviures o pastisseria, però no té temps per usar-lo, també pot congelar-ho.

Utilitzant la massa congelada de la pizza

1. Per utilitzar: primer, descongeli la massa a la nevera durant la nit, o aproximadament 12 hores.
2. Traieu-lo de la nevera i deixeu-lo arribar a la temperatura ambient. Això trigarà uns 30 minuts.
3. Ara ja esteu preparat per passar pel primer lloc o per formar-lo a l'escorça. Procediu amb la recepta de pizza com de costum.
4. Experimenta amb matalassos pla que van més enllà de la idea habitual de pizza. La seva escorça pot ser la base perfecta per a esmorzar, dinar o sopar.