Instruccions i receptes de congelador congelador
T'interessa fer un embotit casolà, però apagat per tot el temps, el treball i el saber fer que entra en conserva? Llavors, el congelador podria ser només per a tu. A continuació, heu de saber fer un lot de congelador en 30 minuts o menys.
Avantatges i desavantatges de l'embús del congelador
El melmelada de congelador té una qualitat molt més brillant i fresca que el melmelada en conserva. Podrà triar quina fruita utilitza, inclosa la fruita que creixi vostè mateix.
Si voleu assegurar-vos que el vostre embús es fa amb fruites locals o orgàniques, podeu triar-ho fent-ne el vostre. Podeu fer melmelades de congelador en envasos de plàstic, així com pots, i ni tan sols haureu de cuinar quan utilitzeu algunes receptes.
Un desavantatge és que heu d'usar-lo ràpidament si el mantens a la nevera. Podeu emmagatzemar-lo més llargament al congelador, però després esteu prenent espai de congelador. A més, és menys adequat donar-li regals, ja que s'ha de mantenir refrigerat o congelat.
Freezer Jam Supplies
Per realitzar un embotit del congelador necessitaràs:
- Fruita : la melmelada només serà tan bona com la fruita que us poseu, així que assegureu-vos de triar la fruita madura. La fruita madura i subrevenció no es degustarà tan bé, i pot causar problemes amb el procés de comercialització.
- Congelador Pectina : s'utilitza per engrossir el confit. Està disponible en forma líquida i en pols. Heu d'utilitzar la pectina del congelador, ja que la pectina normal no funcionarà.
- Sucre - El sucre serveix diversos propòsits en un embús del congelador. Dolça el confit, l'ajuda a configurar i evitar el creixement dels bacteris. Si preferiu fer melmelada de baix contingut en sucre o sense sucre, s'ha d'utilitzar una pectina especial.
- Pots - Utilitzeu gerros dissenyats específicament per al congelador, tant de plàstic com de vidre, pots de congelador de boca ample.
Fer embús de congelador
Algunes receptes per a l'embús del congelador requereixen cuina, mentre que altres no ho fan. A continuació s'explica el que normalment es tracta de preparar melmelades congeladores sense cocció:
1. Rentar, cascar i trontollar la fruita.
2. Col·loqueu la fruita en un recipient de mescla gran i la tregui amb un pastisser de patata.
3. Combineu el sucre i la pectina en un altre recipient i remeneu-lo fins que estigui ben barrejat.
4. Afegiu la barreja de pectina de sucre a la fruita i remoure durant tres minuts.
5. Abocar la barreja resultant en pots, deixant una mitja polzada d'espai de cap a la part superior de cada pot.
6. Enrosqueu les tapes i netegeu els degoteigs.
7. Deixi reposar durant 30 minuts o fins que s'engessin.
8. Congelar o refrigerar immediatament.
Receptes de congelador congelador
Embotidor de peres congelat
Emmagatzematge de congelador
El congelador de congelador es pot emmagatzemar al congelador durant un any o a la nevera fins a tres setmanes.
Consells i advertències
1) També es pot utilitzar la fruita congelada sense sucre.
2) No doble les receptes, ja que pot interferir amb el procés de configuració.
3) Els pots de congelador no necessiten ser esterilitzats, però s'haurien de netejar abans d'usar-los.
4) Per obtenir els millors resultats, les receptes del congelador no s'han de modificar.