Dificultat: Fàcil
Temps necessari: mínim
Què necessites:
- Peres
- Una nevera o una zona d'emmagatzematge en fred
Que fas:
- Trieu la pera adequada.
Les varietats de perera d'hivern són les més adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini. Si teniu intenció d'emmagatzemar les seves peres durant més d'un parell de setmanes, seleccioneu una perera d'hivern com Anjou, Bosch, Comice o Winter Nelis. Les peres de Bartlett no són una pera d'hivern, però també es poden emmagatzemar durant llargs períodes.
Tria al moment adequat.
Tria les peres quan estiguin madures, però encara no madures. Ells faran la seva maduració després d'haver estat recollits.Consell: si les peres són fàcils d'eliminar de l'arbre, probablement estiguin preparades per ser seleccionades.
Mantingueu les peres a la temperatura adequada.
Emmagatzemi les seves peres a 30 graus (i al 85-90% d'humitat), o tan a prop com pugui aconseguir. Qualsevol cosa més fred que això, i la fruita es veurà danyada; Qualsevol més càlid, i madurarà més ràpidament del que vulguis. Si teniu una nevera de recanvi (o podeu estalviar-vos espai a la nevera normal), aquest és el lloc ideal per a la seva fruita.Bartletts es mantindrà a aquesta temperatura durant 2-3 mesos, peres d'hivern durant 3-5 mesos.
Les peres realment necessiten passar temps a l'emmagatzematge en fred per adequar-se adequadament, així que doneu les seves peres Bartlett almenys 1-2 dies a la nevera i les seves peres d'hivern entre 2 i 6 setmanes, fins i tot abans de pensar a treure-les cap.- Retalla les peres a temperatura ambient.
Un cop transcorregut el temps de refredament adequat, madureixi les seves peres prenent la quantitat que necessiti, i permetre que se senti a la temperatura ambient durant diversos dies: 4-5 dies per a Bartletts, 5-7 dies per a Bosch i Comice, 7- 10 dies per Anjou. Les peres més llargues han estat en emmagatzematge en fred, més ràpidament maduraran una vegada que s'hagin extret. Cal accelerar el procés de maduració? Enganxeu les peres en una bossa de paper amb una poma madura o un plàtan.
- Comproveu si les seves peres estan preparades per menjar.
Prova de maduresa prement al coll de la pera amb el polze. Si es dóna sota la pressió, la seva pera és madura i llest per menjar. - Mira per a les peres malmeses.
Inspeccioneu les peres de tant en tant i descarteu qualsevol que mostri signes de deteriorament o dany, de manera que no perjudiquin la resta de les peres que estigueu emmagatzemant.
Més coses que pots fer amb peres
Si preferiu congelar les seves peres? Només cal seguir aquestes simples instruccions de congelació .
Voleu fer alguna cosa amb les vostres peres ara? Proveu la mantega de pera casolana , el melmelada del pernil o la salsa de pera . Les tres receptes són senzilles i delicades.
Tenir les peres madures de la botiga o del mercat dels agricultors, i encara no està preparat per utilitzar-les? Llenceu-los a la nevera i s'han de mantenir durant 3 o 5 dies més