Mantenir Butternut Squash fresc durant mesos
La carbassa Butternut és una verdura nutritiva i saborosa de tardor. També és bastant gran i econòmic, de manera que us trobeu amb un excedent, fins i tot després de fer un gran lot de sopa o guisat. Però no us preocupeu si teniu més esquaix butternut del que podeu menjar de la manera correcta; és prou fàcil d'emmagatzemar. Només ha de seguir aquests simples passos i es mantindrà durant mesos.
Comprar Butternut Squash
Si l'emmagatzematge a llarg termini és el vostre objectiu, escolliu la carbassa de butternut sense defecte, amb pells dures i fosques i almenys una polzada de tija intacta.
L'esquaix amb taques toves, motlles o altres danys no es mantindrà durant molt de temps. Optar per la calabaza que se sent forta per la seva mida. Això és una indicació que és fresc.
Creixent i recollint el vostre propi Butternut Squash
Si teniu la sort de tenir un jardí on cultiveu la vostra pròpia butternut squash, tingueu cura de no escollir la vostra carbassa massa aviat. Tot i que pot semblar llest a mitjans d'estiu, cal romandre a la vinya fins a finals de setembre o principis d'octubre, de manera que la pell té la possibilitat d'espessir-se completament. Si la squash de butternut és realment madur, no hauria de poder trencar la pell amb la unitat. És aquesta pell gruixuda que fa que la carbassa sigui tan fàcil d'emmagatzemar. Si accidentalment va escollir la seva esquaix massa aviat, només cal treballar-lo al vostre pla de menjar en algunes properes setmanes. No s'emmagatzemarà bé, però encara ha de ser saborós.
Com guardar Butternut Squash
Emmagatzemi la seva carbassa fresca sense tallar en un lloc fresc i fosc, com ara un soterrani o un armari, on la llum del sol no accelerarà la seva maduració.
En les condicions adequades d'emmagatzematge, la carbassa de butternut ha de durar dos o tres mesos.
Esquaix de Butternut refrigerant o congelat
La carbassa de Butternut sol ser molt gran. Si heu tallat més del que necessiteu per a la recepta d'avui, podeu emmagatzemar la porció no utilitzada a la nevera durant almenys quatre dies. Només assegureu-vos que estigui cobert, idealment en un contenidor de tancament o en una bossa de plàstic amb cremallera.
També es pot congelar la carbassa de butternut tallada. Acaba d'estendre'l en un full de galetes i congelar-lo. Transfereixi la carbassa a un contenidor o bossa de plàstic congelat quan estigui congelat. Això evitarà que els cubs d'esquaix s'uneixin, de manera que és fàcil agafar el que necessiteu per obtenir una recepta. Assegureu-vos d'etiquetar la vostra carbassa amb els continguts i la data, de manera que no us confongueu amb cap altra cosa. La carbassa congelada es mantindrà indefinidament, però es fa servir millor en 6-12 mesos.
Fer puré de Butternut Squash
Assequeu i purifiqueu la vostra carbassa abans de congelar-la, de manera que podeu afegir-la fàcilment a receptes de pa i sopa, o escalfar-la per al menjar per a nadons. També es pot utilitzar en lloc del puré de carbassa que es demana en qualsevol recepta. Els dos són indistinguibles al gust. Fins i tot es pot utilitzar per fer un pastís de "carbassa".
Desa les llavors
Les llavors de carbassó Butternut són comestibles, igual que les llavors de carbassa. Aquí teniu algunes maneres d'utilitzar bé aquestes llavors .