La millor manera de conservar les cebes

Quina és la millor manera de conservar les cebes? És possible que tingueu un cultiu de parachoques del vostre jardí. Potser els vau comprar a granel al mercat dels pagesos, botiga de queviures o botiga de magatzems. Van ser un bon moment en aquest moment, però només si podeu usar-los abans d'anar malament. Amb la tècnica d'emmagatzematge adequada, podeu conservar-los durant mesos i mesos frescos.

Però també hi ha la qüestió de com emmagatzemar les cebes una vegada que ja l'heu tallat a la meitat i heu utilitzat part d'un bulb, o heu tallat i tallat.

Quant de temps es poden conservar, i com?

Emmagatzemar cebes dolces

Les cebes dolces produïdes a principis d'estiu tenen un alt contingut d'humitat i no es conserven durant tant de temps. Per mantenir-los llargs, el Consell Nacional de Ceba recomana embolicar cadascun amb una tovallola de paper i guardar-los a la nevera. Haureu d'utilitzar-les en poques setmanes.

Emmagatzemar ceba de bombeta seca

Les cebes picants collides a finals d'estiu i tardor es poden emmagatzemar durant mesos. Tenen compostos sulfurosos (el que et fa plorar quan els talles) que ajuden a preservar-los. El Consell Nacional de Ceba diu que emmagatzemi ceba de bulbs seques en un lloc ben ventilat, fresc i sec. No vol emmagatzemar-los en una bossa de plàstic, necessiten respirar.

El que necessites: pantimedias

  1. Inspeccioneu totes les cebes per a punts tous, motlle o altres signes de dany. Només les cebes perfectes són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini. Si ja estan brotant, no pensi en emmagatzemar-los: utilitzeu-los immediatament.
  1. Retalla les cames d'un parell net de pantis.
  2. Deixeu caure una ceba al peu de la primera cama i un nus.
  3. Continueu afegint cebes i lligant nus fins que totes dues cames estiguin plenes.
  4. Pengeu les mitjanes en un lloc fresc i sec (una ubicació amb una temperatura entre 40-45 ° és ideal).
  5. Quan necessiteu una ceba, només cal tallar una fenda al costat d'una de les seccions lligades. Això us permetrà reutilitzar els pantimedias una i altra vegada. La propera vegada, només llisca una ceba a la secció a través de la fosa.

Consells per emmagatzemar ceba de bombetes seques:

  1. Si les cebes són de collita pròpia, deixeu-les assecar abans d'emmagatzemar-les.
  2. Eviteu emmagatzemar cebes prop d'altres productes. Moltes fruites i verdures absorbiran el sabor de la ceba.
  3. Les cebes també es poden emmagatzemar en bosses de malla o trenades.
  4. Espereu que les cebes durin fins a vuit mesos d'emmagatzematge.

Emmagatzematge de cebes tallades

És una llegenda urbana que les cebes tallades són un imant per a bacteris i virus. De fet, la superfície tallada és àcida i té compostos de sofre que inhibeixen els bacteris i el motlle. Podeu mantenir les cebes tallades una vegada que hagueu tallat a la bombeta o tallar-les a rodanxes o tallar-les. Mantingueu-los en un recipient segellat a la nevera durant set o deu dies, segons l'USDA i el Consell Nacional de Ceba. També podeu congelar cebes tallades o picades per utilitzar-les en receptes, tot i que no seran tan nítides quan es descongelen.