Recepta de pickles-in-a-bucket del refrigerador

Fer pastissos frigorífics és deliciosament fàcil. No ha de tenir cap equip especial de conserves. De fet, ni tan sols necessiteu una estufa. Amb aquesta recepta, presentada per Jackielou01, tot el que necessiteu és un refrigerador i uns minuts per mesurar i tallar els ingredients.

I com que aquests adobats estan elaborats en una galleda gran, en comptes de conservar-los, no cal que us preocupeu si els cogombres són massa grans per a que s'adapti al contenidor.

Per tant, si el vostre jardí ha anat produint un munt de cogombres de bat de beisbol, aquesta és una bona manera de fer-los servir.

Només has de seguir aquests simples passos i gaudiràs del teu primer lot de decadents dos dies a partir d'ara.

Equip necessari per fer pickles en un cub

• Una galleda d'un galó: podeu utilitzar un recipient de gelat buit i net amb una tapa, o qualsevol altre recipient de plàstic o pot de menjar amb una tapa.
• Tasses de mesurar
• Mesurar culleres
• Una taula de tallar i un ganivet (o mandolina) per tallar els cogombres i altres verdures
• Una nevera amb espai suficient per a la galleda

Ingredients

• 4 tasses de sucre
• 2 tasses de vinagre blanc
• 2 cullerades de sal de decapatge
• 1 culleradeta de cúrcuma
• 1 culleradeta de llavors de mostassa
• 1 culleradeta de llavor d'api
• 1 pebrot vermell gran, tallat en rodanxa fina
• 1 gran pebrot verd, rodanxes fines
• 1 ceba gran, tallada en rodanxes fines
• 5 tasses de cogombre a rodanxes fines amb pela intacta

Preparació

1. Tallar els cogombres, pebrots vermells, pebrots verds i cebes. Podeu tallar els cogombres en làmines o llesques, segons el que vulgueu.

1. Mesureu els quatre primers ingredients: el sucre, el vinagre blanc, el sal de salmorra i la cúrcuma - a la galleda. Remoure bé per barrejar.
2. Afegiu els pebrots i la ceba.
3. Ompliu la galleda al nivell del líquid amb llesques de cogombre. Probablement tindreu més cogombres que els que encaixaran. Està bé. Només cal que pengeu els extres fins al següent pas.

1. Col loqueu la tapa i deixeu que la cullera estigui parada durant dues hores. Es pot suportar a temperatura ambient. No hi ha necessitat d'afegir-lo a la nevera.
2. Després de dues hores, aixeca els continguts. Normalment podeu afegir més cogombres a rodanxes en aquest punt.
3. Substituïu la tapa i col·loqueu la galleda a la nevera. Els pebrots estaran a punt per menjar dos dies després d'haver-los posat a la nevera, però millorarà encara més si els permeten seure més temps.

Els encurtits es conservaran durant almenys sis mesos a la nevera . Però, el col·laborador de la recepta, Jackie, diu que mai no duren tant a casa seva. La seva família sempre els menja molt abans.

A mesura que menja els encurtits, està bé transferir-los a un contenidor de plàstic més potent. Només assegureu-vos de mantenir-los recoberts amb salmorra, de manera que no vagin malament.

Teniu altres verdures que necessiteu utilitzar?

Utilitzeu aquesta recepta per adobar altres vegetals. Experimenta amb un munt de verdures diferents, i és possible que només descobreix uns quants nous pickle favorites.

És bo saber-ho

Si no teniu cap sal de decapat a la mà, és correcte utilitzar sal de taula regular. Només sàpigues que pot fer que la teva salmorra estigui nítida. Només es tracta d'un tema estètic.