Seguiu les normes per mantenir-la fresca, sense errors
Farines refinades
Les farines refinades inclouen pa integral, pastís i farina autoportant. Aquí teniu la millor manera d'emmagatzemar-la:
- Col·loqueu la farina al congelador durant 48 hores per matar tots els ous d'insecte o d'insecte que poguessin estar presents.
- Transferir-lo a un recipient de qualitat alimentària (plàstic o vidre) amb una tapa hermètica. Això farà que la farina absorbeixi la humitat i assegureu-vos que els insectes i altres plagues no puguin arribar-hi. També mantindrà la seva farina d'absorbir olors i sabors d'altres aliments o productes que s'emmagatzemen a prop.
- Emmagatzemi la seva farina en un lloc fresc i sec allunyat de la llum del sol. La farina mantindrà fins a sis mesos en el rebost.
Si voleu mantenir la farina més llarg, conserveu-la al congelador. Es mantindrà allà durant diversos anys, però es fa servir millor durant un any. Encara que estigui congelat, només podeu treure el que necessiteu. No és necessari descongelar-lo o portar-lo a temperatura ambient.
Farines integrals i altres especialitats
Les farines de gra sencer van incloure blat integral, civada, arròs, sègol, nous i varietats de llavors. A continuació s'explica com desar-lo:
- Congelar la farina i transferir-la a un contenidor hermètic, tal com s'ha descrit anteriorment.
- Deseu-lo a la nevera o al congelador. Els alts nivells d'oli natural a la farina faran que sigui ranci ràpidament si s'emmagatzema a temperatura ambient.
Quan substituir la teva farina
Mentre la seva farina faci olor i tingui un bon sabor, encara està bé d'usar. Però definitivament ho tireu tan aviat com noteu un descens de la qualitat.
No hi ha res que puguis fer per recuperar-la una vegada que comencin a girar els olis.
Més consells d'emmagatzematge
- No combineu paquets nous i antics de farina. Això acortarà la vida útil de la nova farina.
- Si la seva llar no disposa d'aire condicionat, trasllade la farina a la nevera o al congelador durant l'estiu.
- Escriviu la data a la farina quan la compreu perquè sàpiga quant de temps ho ha tingut.
- Assegureu-vos d'escriure també el tipus de farina al contenidor. És fàcil aconseguir que tots aquests contenidors de farina es barregin.
Substituts de farina
Si una recepta demana un tipus de farina que no utilitzeu amb regularitat, consulteu si hi ha un substitut que podeu utilitzar al seu lloc. Us estalviarà d'haver de comprar i emmagatzemar una altra bossa de farina.
Aquests són alguns dels seus suplents de revisió: