Les nous són l'aliment final més frugal. Són rics en proteïnes i greixos saludables per al cor, es poden trobar i collir de manera gratuïta i convertir les receptes més senzilles en un regal gourmet. Però si les nous no s'emmagatzemen correctament, poden anar ranci ràpidament, i això no és frugal . Anem a examinar com s'han d'emmagatzemar les fruites seques, de manera que no es pot desaprofitar.
Preparació de les nous secs per a l'emmagatzematge
La collita de les vostres pròpies fruites se suposa que és una bona manera d'estalviar diners, però haureu de fer un parell de passos addicionals per aconseguir que les vostres fruits secs estiguin a punt per emmagatzemar-les.
Primer de l'ordre del dia: assegureu-vos que les vostres fruits secs estiguin secs. Després d'estar a l'aire lliure (i passar temps a terra), és probable que tinguin una mica d'humitat addicional, i cal desfer-se d'ell, de manera que no es molde. Això és prou fàcil de fer. Un cop treguis les closques de les vostres femelles, separeu-les en una zona ombrívola amb bona circulació d'aire i deixeu-les assecar durant diversos dies. Un pòrtic projectat és un lloc ideal, ja que ofereix protecció contra esquirols i altres animals que poden provar de sortir amb el transport.
Quan els fruits secs estiguin secs, enganxeu-los al congelador durant 48 hores per matar qualsevol error / ous que puguin estar dins d'ells. Això pot semblar brut, però les femelles de la botiga de queviures també s'han de tractar per als insectes.
* Les castanyes no necessiten ser assecades, però necessiten ser congelades.
Després de cuidar aquests passos, les seves nous es poden emmagatzemar de la mateixa manera que les nous de producció comercial. Vegem aquest procés.
La manera correcta de guardar femelles
Les nous es poden emmagatzemar dins o fora de la closca. Duran més temps si els emmagatzemen a la closca, però seran més fàcils d'agafar i d'utilitzar si primer els captures. Per tant, és una qüestió de preferència personal. De qualsevol manera, és important emmagatzemar les seves nous en un contenidor hermètic, de manera que mantenen el nivell d'humitat adequat.
Fins i tot una bossa de plàstic congelador farà el treball.
Per preservar la qualitat de les nous, mantingueu-los allunyats de les cebes i altres aliments d'alta olor. Tendeixen a assumir l'olor de les coses que els envolten.
Conserveu els fruits secs amb closca a temperatura ambient durant un màxim de tres mesos. Conserveu els fruits secs o sense closca a la nevera durant un màxim de sis mesos, o al congelador durant un any o més.
Etiqueteu els vostres paquets de fruits secs amb la data en què es van emmagatzemar , de manera que sàpigues quins d'utilitzar primer.
Si les fruites seques comencen a degustar, només torrar-les en un forn de 350 graus durant 10 minuts. Tornarà el seu sabor. No esperis que millori les nous rares. Una vegada que els olis en fruits secs vagin malament, no hi ha resoldre'ls. Però sempre que segueixi aquests consells d'emmagatzematge, aquest no hauria de ser un problema que mai hagi de fer front.
Una paraula sobre les castanyes
Les castanyes no són tan estables com altres varietats de nous i s'han de manipular de manera diferent. Consulteu, Com collir i guardar castañas , per obtenir instruccions completes d'emmagatzematge.