Estalvieu diners fent el vostre propi sucre Castor
El sucre de ricí, també conegut com sucre de sucre o sucre super-fi, no és fàcil de rastrejar. Si aconsegueixen trobar-lo, probablement també trobareu que costa una mica més del que voleu gastar. La bona notícia és que és fàcil de fer.
El sucre de ricí no és més que un sucre granulat que ha estat sòlida per a una consistència súper fina. Si no us importa fer una mica de treball, gastareu menys.
Què és exactament Castor Sugar?
És possible que mai no hagueu sentit parlar de sucre de ricí abans, i si observeu receptes als llibres de cuina o a Internet, probablement trobareu molts altres tipus de sucre que mai no sabeu que existia. Es fa encara més confús si veus una recepta d'un altre país perquè el sucre que es demana a la recepta pot anar amb un nom diferent, i pot ser que aquest nom no estigui disponible a la vostra botiga local.
Així que fem algun tipus d'això.
El sucre granulat sempre es refereix al sucre blanc als EUA. Té aquesta textura una mica arenosa. El sucre en pols, també conegut com a sucre de confiteria, és simplement un sucre granulat que s'ha assentat en una pols fina. El sucre de ricí està entre els dos. Ha estat sòl suficient per assumir una qualitat excel·lent, però no una consistència en pols. Mentre mantingueu sucre granulat a mà, podeu fer sucre en pols o ricí com calgui.
Què és el sucre de Castor que s'utilitza de totes maneres?
El sucre de ricí s'utilitza principalment en receptes on el sucre s'ha de dissoldre o fondre fàcilment. A diferència del sucre granulat, el sucre de ricí és capaç de dissoldre's sense calor. Moltes vegades ho trobaràs en receptes de merenga per aquest motiu, i algunes persones ho utilitzen per endolcir begudes fredes i baies.
Per descomptat, probablement haureu endoliciat begudes i fruites amb sucre granulat regularment moltes vegades i heu estat bé amb els resultats, de manera que el sucre de ricí no és un ingredient absolut. Si no et ve de gust anar-te'n tu mateix, segurament podreu passar pel sucre granulat. Només sàpigues que experimentaràs una mica d'aquesta textura rugosa que va de la mà amb la varietat granulada. La majoria de la gent no es notarà (o es preocuparà si ho fan). Simplement quedaran satisfets d'haver fet alguna cosa saborosa, i ho comparteixen.
El que necessiteu fer el vostre propi sucre Castor
No necessitaràs més que un sucre granulat. La quantitat dependrà de la quantitat de sucre de ricí que necessiteu per a la vostra recepta.
Com fer-ho
Col·loqueu el sucre granulat en un processador o batut. A continuació, polseu-lo, fins que arribi a una consistència súper fina, però no pols. Deixeu que el sucre s'estableixi uns minuts. En cas contrari, acabareu amb un núvol de pols quan obriu el processador d'alimentació o el blender.
I això és realment tot el que hi ha. Utilitza el teu sucre en lloc del sucre de ricí que es demana a la teva recepta, i hauràs d'obtenir bons resultats. Emmagatzemi les restes per a la propera vegada que l'assoleixi. Assegureu-vos que etiqueteu el contenidor.
És possible que sàpigues què hi ha al tauler ara, però no compti amb recordar-ho més tard.
Alguns consells
El sucre granulat pot provocar el llançador de blender o el plat del processador d'aliments, especialment si és de plàstic. Podeu utilitzar un molinet de cafè o un molinet d'espècies, si això és una preocupació. Només sé que probablement us portarà diversos lots per fer-ho prou per a la vostra recepta.
Més especialitats de sucres pots fer-te tu mateix
També podeu fer el vostre propi sucre en pols , el sucre en pols , el sucre morat i el sucre de colors a casa. No hi ha necessitat de gastar dòlar superior per a aquestes varietats a la botiga de queviures o per dedicar un munt d'espai de rebost per emmagatzemar-los. Apreneu a fer-les, de manera que estareu preparats per fer front a qualsevol recepta que els sol·liciti.
Si bé és possible que no pugueu fer alguns sucres, com la demerera o el turbinado a casa, podeu provar un substitut respectable per ocupar el seu lloc en receptes.
Toca aquests subs en el teu arsenal ara, així que estaràs llest per allà on et porti la teva propera aventura de forn.