Principalment, una bona idea per cuinar
La gran pregunta és que encara podeu descongelar-la per beure o usar-la en la cuina o aquesta ampolla és una causa perduda.
Congelació del vi
La resposta simple: el vi es pot congelar. Es congela a una temperatura més baixa que l'aigua a causa del seu contingut d'alcohol, però es congelarà a la temperatura de la majoria dels congeladors domèstics, a uns 15 graus F. És segur beure vi que ha estat congelat. Però després de passar el temps al congelador, podria ser més adequat per cuinar que per beure. La congelació pot alterar el sabor, però moltes persones només detecten petits canvis.
Vi de beure vi
Si heu oblidat una ampolla de vi que poses al congelador per refrescar-la ràpidament, primer comproveu si l'ampolla està esquerdada o trencada. No vols talls de vidre al teu vi. El vi s'expandeix quan es congela, i el suro es pot estrènyer, o el gel pot forçar-se més enllà de la tapa del cargol. Només assegureu-vos que no hi hagi vidres trencats.
Algunes persones estalvien ampolles parcials de vi congelant-les.
En aquest cas, seria més segur transferir-lo a un contenidor de congelador o congelar-lo sense cocció i reemplaçar-lo després d'haver estat congelat. És possible que vegeu cristalls de tartrat en el vi, que són inofensius. El millor és beure o utilitzar una ampolla de vi congelada poc després de descongelar-la. Si no us agrada el sabor per beure, feu un refrigeri o sangria.
A més, consideri utilitzar-lo per cuinar. Temps de guisat o coq au vin.
Com congelar el vi sobtat per cuinar
Una forma senzilla de congelar el vi sobrant es troba en una safata de cub de gel . Només cal abocar-la a la safata i després transferir els cubs a una bossa congeladora una vegada que estiguin congelats. Assegureu-vos d'etiquetar la bossa perquè no us oblideu de què hi ha a dins.
Un cub és aproximadament l'equivalent a dues cullerades, però és possible que vulgueu mesurar per veure quant té la vostra safata de gel de gel particular. És prou fàcil de fer. Només has d'omplir un dels espais del cub amb aigua. A continuació, torneu-la a introduir en una tassa de mesurament de líquids i anoteu el volum. Incloeu aquesta mesura a l'exterior de la bossa de cubs de vi, de manera que sabeu quants cubs necessiteu per agafar la vostra recepta.
Si vols cubs més grans, congelar el teu vi sobrant en un recipient de muffin. Això hauria de donar-li mitja tassa de cubs, però de nou, el millor és mesurar la tina en particular per assegurar-vos-ho.
No es preocupi per descongelar els cubs quan es disposa a utilitzar-los. Es desudonaran ràpidament quan els afegiu a una paella calenta.
Usos per al vi sobrant
Utilitza el teu vi sobrant per fer el teu propi vinagre de vi. Necessitareu una ampolla completa per començar el vinagre, però després d'això, l'esqueix del vi des de la part inferior de l'ampolla és tot el necessari per seguir endavant.
Comenceu un lot per al vi negre i un per a blanc, i mai no hauríeu de tornar a comprar cap tipus de vinagre.
I el vinagre és només una de les moltes coses que podeu fer. Utilitza el teu vi sobrant per fer gelea de vi, delicioses marinades, adobs d'amanides i tantes altres coses.