S'ha passat a gairebé tothom. Has descongelat l'hamburguesa congelada a la nevera, però t'adones que no podràs usar-lo tal com havíeu planificat. La pregunta és: és segur tornar a refreure l'hamburguesa o és una invitació per a l'enverinament alimentari. És la millor opció només per cuinar l'hamburguesa i després refreçar el plat o l'hamburguesa?
Si heu descongelat la vostra hamburguesa a la nevera i només hi heu estat allà durant un temps curt (tres dies o menys), és perfectament possible tornar-lo a fer, diu el Servei d'Inspecció i Inspecció dels Aliments del USDA.
Si heu congelat l'hamburguesa, descongelar-la i després tornar-la a enfonsar i descongelar-la, trobareu canvis de textura a l'hamburguesa. Perdre la humitat a cada pas. Potser no notaries la diferència.
Congelació Hamburguesa cuita
Si heu cuinat massa patates d'hamburgueses o una hamburguesa cuita per afegir a un plat, però no podreu acabar de preparar-la, podeu congelar l'hamburguesa cuita. El millor és cuinar-lo completament en lloc de garantir parcialment que s'hagi matat qualsevol bacteri. L'hamburguesa congelada i cuita pot tenir una consistència diferent quan es descongela, però encara podreu menjar-la. Ha de ser bo durant quatre mesos al congelador.
També podeu congelar els aliments cuinats que continguin hamburgueses totalment cuites, com en una cassola, sempre que es refredi dins de dues hores de cocció.
Quan Refreezing Hamburger és insegur
Només refresqueu l'hamburguesa si la has descongelat a la nevera i la manté a la nevera.
No torneu a posar-la en cas que la deixeu a temperatura ambient a descongelar. Fins i tot si utilitzeu un dels altres dos mètodes de descongelació segurs, en aigua freda o el microones, potser no sàpiga refreçar l'hamburguesa descongelada. Ambdós mètodes permeten que el bacteri comenci a multiplicar-se en àrees de l'hamburguesa que s'han escalfat per sobre de la temperatura de la nevera.
No tornis a refredar l'hamburguesa que s'ha deixat fora de la nevera durant més de dues hores a temperatura ambient o durant una hora a una temperatura superior a 90 graus Fahrenheit. En aquest cas, els bacteris haurien tingut l'oportunitat de multiplicar-se, i podria provocar una malaltia alimentària.
Què hi ha a l'hamburguesa que et podria fer malalt?
La majoria de les hamburgueses que compreu en una botiga de queviures han estat trossejades a partir de talls de carn provinents de moltes pilotes individuals en comptes de terra d'una llosa de carn d'un sol animal. A cada pas, hi ha el risc que s'incloguin bacteris. A més, l'hamburguesa té molta més superfície que pot estar contaminada amb bacteris en comparació amb talls de carn. Com a resultat, fins i tot l'hamburguesa que s'ha manejat correctament és inherentment més arriscada que les talls senceres de carn.