Però una espècie d'intercanvi està per sobre de la resta
La millor aposta és Mace
Aquest és el més proper i millor substitut de la nou moscada. Mace és en realitat la membrana externa que envolta la nou muesca abans de la collita, de manera que comparteix molts dels mateixos sabors. Substituïu la nou moscada a la vostra recepta amb una quantitat igual de màscara. Però, si la seva rebost no té aquesta espècie especial, hi ha sis altres substituts que faran el truc.
Garam Masala
Aquesta és una barreja d'espècies que s'utilitza habitualment en indis, pakistanesos i altres cuines asiàtiques. Els ingredients varien, però una recepta típica inclou mace, nou moscada, canyella i clau d'olor, de manera que és un bon substitut de la nou moscada. Des que garam masala també inclou típicament grans de pebre, fulles de llorer i comí, aquest substitut funciona millor en plats salats. Substituïu-lo per mesura.
Pota de carbassa Spice
Aquest favorit de la tardor és una barreja de nou moscada, pebre vermell, gingebre i canyella. Per tant, si l'utilitzeu com a substitut, obtindreu una mica de nou de nou a la vostra recepta, a més de diverses espècies que funcionen bé com a substitut de nou moscada.
Es pot utilitzar tant en plats dolços com salats amb bons resultats. Substituïu la nou moscada sol·licitada amb una quantitat igual d'espècia de pastís de carbassa.
Canyella
Podeu utilitzar canyella com a substitut de nou moscada tant en receptes dolces com salades. Té un perfil de sabor similar, però és una mica més picant, així que comença usant la meitat i tast per determinar si cal afegir més.
Allspice
Els anglesos pensaven que aquesta espècie sabia com una barreja de canyella, nou moscada i clau d'olor, de manera que el van anomenar pebre vermell . Aquest perfil de sabor la fa una bona opció per a un substitut de nou moscada. Utilitza una quantitat igual de pebre de pessic en lloc de la nou moscada que es demana a la teva recepta.
Gingebre
Aquesta arrel té una mossegada més picant que la nou moscada, però tendeix a funcionar bé en els tipus de receptes que s'utilitza a la nou moscada. Atès que el gingebre no té un costat dolç, trobareu que funciona millor com a substitut de plats salats. Substituïu la nou moscada sol·licitada amb una quantitat igual de gingebre mòlta en plats de carn i vegetals.
Claveguera Plana
Els clauers tenen un sabor dolç, picant i picant que es troba molt bé amb la nou moscada. Per aquest motiu, sovint veureu receptes que demanen a ambdós. Si no teniu nou moscada, podeu utilitzar el clau de terra. Només sàpigues que una mica va molt lluny. La meitat de tinc els claus han de fer el treball. Si la recepta que estàs treballant ja fa un crida als dents, considereu fer servir un substitut diferent. Definitivament no vols exagerar els dents.