Ingredients
- 1 cullerada de sidra de poma o vinagre de vi negre
- 1/2 culleradeta. sucre o mel
Preparació
1. Barregeu el vinagre i el sucre (o la mel) per combinar.
El vinagre balsàmic té un lleuger sabor de melassa. Per incorporar-lo al substitut, utilitzeu el sucre marró en lloc del sucre granulat. Com ja sabeu, el sucre morat rep el color de la melassa.
2. Utilitzeu el substitut en lloc d'una cullerada de vinagre balsàmic. Doble o triple la recepta, si la teva recepta demana més. Aquest sub és fàcil d'escalar a les vostres necessitats.
Què li agrada el vinagre balsàmic?
El vinagre balsàmic té un sabor únic i complex que és dolç, afruitat i picant tot alhora. El balsàmic autèntic, d'edat, també té notes de roure o qualsevol tipus de barril de fusta en què s'hagi envellit. El procés d'envelliment resulta en un vinagre suau. Trobaràs que no té una qualitat molt àcida que altres vinagres. El vinagre balsàmic és de color marró fosc i té una consistència gelosa. Per tant, quan l'utilitzeu en una recepta, aporta color, a més del sabor. Les verdures que s'han triturat en vinagre balsàmic són especialment boniques.
Com estalviar diners en vinagre balsàmic
El preu del vinagre balsàmic varia molt. Una ampolla feta tradicionalment (una que ha estat envellida durant molts anys) pot anar tant com una bona ampolla de vi. Però, sens dubte, hi ha botes més assequibles de vinagre balsàmic per escollir. Si teniu pressupost, busqueu un condiment de vinagre balsàmic.
Es tracta d'una persona que no ha estat envellida durant tant de temps (normalment en algun lloc del grup d'entre 3 i 7 anys). Si bé no tindrà la mateixa profunditat de sabor que una ampolla tradicional de balsàmic, tindrà un sabor més que suficient per complir el seu propòsit en la seva recepta.
Atès que la denominació de condiment no està regulada, hi ha alguns fògrafs en el grup: empreses que realcen el sabor del vinagre blanc o vermell regular afegint un rajolí de most.
Si voleu trobar una bona ampolla de condiment balsàmic, busqueu un lloc on la mosta sigui l'únic ingredient, o almenys el primer ingredient de la llista.
Si heu trobat aquest substitut útil, assegureu-vos de marcar o marcar la meva llista completa dels substituts d'ingredients abans de sortir. Té més de 75 substituts per treure'l d'una mica.
Més informació sobre vinagre
El vinagre (especialment el vinagre blanc) té molts usos a la cuina i al voltant de la casa. Comproveu-les: