Ingredients
- Canyella
- Nou moscada, el gingebre o el clau de terra
Preparació
Barregeu parts iguals amb canyella mòlta i nou moscada, i utilitzeu-lo al lloc del cardamomo que es demana a la vostra recepta.
De nou moscada? A continuació, proveu parts iguals de canyella i gingebre, o parts iguals, canyella i daus mòlts.
Què fa el gust del cardamom?
El cardamom té un sabor complex. És cítric, menta, picant i herbes al mateix temps, i també és molt fragant. Per això, s'utilitza àmpliament en tot tipus de plats.
Trobareu que es presenta en menjars dolços i aliments salats, combinats amb carns, fruites, llegums i grans, incorporats a galetes, pastissos i altres productes horneados i fins i tot usats com a sabor a cafè, te i alcohol. És un bon complement per a canyella, pebre vermell, nou moscada, clau d'olor i gingebre (amb el qual està relacionat), de manera que sovint la veuràs utilitzada conjuntament amb aquestes espècies.
Només cal tenir cura de no utilitzar massa. Si no feu servir una recepta, comenceu amb una ampolla i afegiu-ne més fins que estigueu satisfet amb el gust. Si esteu treballant amb una altra espècie molt aromatitzada, us heu de preocupar de no fer-ho més.
És fàcil aclaparar un plat amb cardamom.
Compreu Cardamom for Less
El cardamom és una de les espècies més cares del món, però una mica va molt lluny. Si voleu utilitzar l'oferta real, en comptes d'un substitut, compreu el cardamom d'un supermercat internacional.
S'utilitza molt en la cuina índia, de manera que hauríeu de poder aconseguir-ho molt bé en un supermercat indi.
Si no teniu una botiga de queviures índia a prop, proveu els contenidors a la botiga de queviures a la vostra botiga local. Podreu comprar el que necessiteu i res més (tot i que sigui una sola safata). L'ordenació en línia continua sent una altra opció.
Compreu Cardamom a Amazon
El cardamomo mòlt perd ràpidament el seu sabor, així que el millor és comprar beines de cardamom i moldre el vostre. Estalviaràs diners si ho fa perquè les beines també són més barates. Per moldre el cardamom, elimineu les llavors de les beines; llançar les llavors en un molinet de cafè / espècies; i donar-los un gir ràpid. No hi ha res d'això.
Una vaina de cardamom és l'equivalent a 1/6 culleradeta de cardamomo mòlt. Això vol dir que hauràs de comprar sis beines per cada culleradeta de cardamomo mòlt que la teva recepta demana.
Més substitucions d'ingredients
Si heu trobat aquest substitut útil, assegureu-vos de marcar o marqueu la meva llista completa de substitucions d'ingredients abans d'anar. Us ajudarà a sopar a la taula, ja sigui fora d'un ingredient o intentant treballar amb un menjador delicat o amb una al·lèrgia alimentària.