Les móres només estan en temporada durant algunes setmanes. Tria un grup mentre puguis. A continuació, congela part de la teva collita per gaudir més tard l'any.
Dificultat:
Fàcil
Temps necessari:
Varia
Què necessites:
- Blackberries
- Un colador
- Aigua
- Un full de galetes
- Bosses de congelador (o un altre recipient de congelador segur)
A continuació s'explica com:
- Aboqui les seves móres en un colador, i esbandida amb aigua freda. Sacseja tanta aigua com puguis.
- Traieu les tiges, les fulles o les baies danyades. També elimineu les baies subtils o superiors.
- Difondre les móres en un full de galetes en una única capa. A continuació, enganxeu la safata al congelador. Això es coneix com a congelació del flash, i s'assegurarà que les baies es congelin individualment, en lloc de fer-ne grans i inmanejables.
Una vegada que les baies estiguin congelades, transfereix-les a una bossa de congelador o a un altre recipient de congelador que trieu. Etiqueta el contenidor; després, torneu les bayas al congelador.
Per evitar que es cremi el congelador, intenteu utilitzar les móres en un termini de sis mesos. Però no t'ho suor, si et fa més temps que treballar per la teva força. Encara estaran deliciosos.
Formes d'utilitzar les móres congelades
- Utilitzeu les móres congelades per fer sabó, batuts, mora o muffins. No hi ha necessitat de descongelar primer les bayas. Només els llenceu amb la resta dels ingredients i continueu amb la vostra recepta. Les bayas congelades tenen tendència a sagnar i canviar el color de la massa. Si es tracta d'una preocupació, deixeu-los anar amb algunes de les farines de la recepta abans de plegar-les a la resta dels ingredients. Això ajudarà a contenir els seus sucs, de manera que qualsevol sagnat de color és mínim. Intenta no treballar la massa més que necessiteu per minimitzar el sagnat del color.
- Si no tenia temps de fer melmelada a l'estiu, utilitzeu les móres congelades per fer-ne algunes. Només descongeli bastant baies per un lot, i segueix la seva recepta regular. Tastarà totes les fruites fresques.
- Si voleu utilitzar les seves baies al cereal superior, la farina de civada, el iogurt o un bon acabat al forn, simplement es descongelen al forn durant la nit. Les bayas congelades seran més jugoses que les baies fresques, així que esperem que hi hagi alguna pèrdua de color aquí. Probablement, això no importa molt, si l'afegiu al cereal o a la farina de civada, però pot ser més preocupant, si l'utilitzeu per decorar la part superior d'un pastís. Enderrocar-les i picar-les seques poden ajudar a minimitzar el sagnat del color, però no ho detindrà completament.