La millor manera de congelar l'anet fresc

En menys de 5 minuts, tindreu una bossa plena d'anet gelat

La mala herba fresca és una addició clau a molts plats. A més del seu ús obvi en el decapatge, és l'ingredient estrella en l'anet i un reproductor secundari en altres salses de crema agra. Sovint també s'utilitza com a condiment per al salmó i altres mariscs, en l'amanida de patata, en el guarniment de cultiu d'espècies, per escalfar pebres de pollastre fregides, i com a potenciador del gust del formatge, entre molts altres usos saborosos. Degut al seu fort sabor, només usareu una mica alhora.

Tot i això, és car per comprar, però és barat i fàcil de créixer. Planta prou al vostre jardí d'herbes per aconseguir-lo durant tot l'any. A continuació, congela la teva collita, de manera que mai no haureu de moure cap endoll sec o fresc a la botiga de queviures.

La congelació d'anet fresc és senzilla i triga uns cinc minuts o menys. Tot el que necessiteu a més de l'anet és l'aigua, un full de galetes i una bossa de congelador o un altre contenidor per a congeladors. Quan estigueu preparat per utilitzar l'anet congelat, retireu-vos el màxim que necessiteu i utilitzeu-lo tal com ho faríeu. Es descongelen tan ràpidament que no cal fer res especial per desenganxar-lo; acaba de tirar-lo a qualsevol plat que estigui fent.

Heus aquí com

L'endoll de congelació és una activitat de cuina senzilla. En primer lloc, renteu l'anet en aigua freda i sacseeu-lo o assecat. A continuació, col·loqueu les branquetes en un full de galetes i introduïu-les al congelador per congelar-les. Quan les branquetes de l'anet estan congelades, transferiu-les a una bossa de congelador i torneu-la al congelador.

Consells

Aquí teniu més de 411 aprofitar al màxim l'anet fresc:

• Per a l'endoll més fresc, ramifica les branquetes primerenca del matí i congela'ls immediatament.
• Les herbes fresques sovint es marquen a la botiga de queviures. Si no esteu a la jardineria o no teniu l'espai ni les condicions adequades de jardineria d'herbes, arregleu paquets de enverinament reduïts i congela'ls.

• L'anet sec també és pràctic per tenir a la mà. Només heu de penjar petits raïms al revés en una habitació tèbia i seca, i deixar-los allà fins que se sentin secs al tacte. Pot trigar una o dues setmanes perquè s'assequin completament. Una vegada que estigui satisfet que els raïms estiguin secs, col·loqueu un plat o un full de galetes a la taula davant vostre. Després, treballant sobre el plat, corre les mans al llarg de les branquetes per treure l'endroz. Recolliu tot l'anet sec que va caure al plat o al full de galetes. Transferir-lo a un contenidor hermètic i emmagatzemar-lo amb la resta d'herbes seques i espècies.
• L'anet és anual, però es repeteix ràpidament. Si estàs creixent, permeteu-vos que sembli al final de la temporada. Es deixarà caure llavors al sòl perquè no hàgiu de comprar més l'any que ve.