Si heu cuinat un gall d'indi durant les vacances i hi ha moltes restes, ¿està bé tornar-lo a engegar al congelador per a més tard? Què passaria si els vostres plans canviïn, i mai no us vingués per cuinar el gall dindi? Pot tornar un gall d'indi sense coure al congelador?
Resposta:
Sí, el gall d'indi cuit o sense coure es pot tornar a refredar de manera segura, sempre que tornis a posar-la en un termini de tres dies després de la descongelació. Tanmateix, només haureu d'actualitzar el gall dindi, si s'ha gestionat correctament en cada pas del camí.
Segons el Servei de Seguretat i Inspecció dels Aliments dels USDA, això significa que s'ha de descongelar a la nevera i que no s'ha pogut deixar a temperatura ambient durant més de dues hores en qualsevol moment. Turquia que s'ha descongelat al taulell o que queda fora durant llargs períodes no s'hauria de refreure. De fet, no s'ha de menjar en absolut. És millor perdre aliments que arriscar-te a la teva salut quan menja alguna cosa que ja no pot estar segur de menjar.
Tingueu en compte que el gall dindi pot estar lleugerament més sec quan l'utilitzeu. Cada vegada que escalfa, perd una mica més d'humitat. Però, és cert que val la pena que es vagi malgastant. Només cal afegir una mica de salsa o el vostre condiment triat, i serà tan bo com era la primera vegada.
Com empaquetar Turquia per refredar
Tot i que segurament podeu embolicar l'ocell sencer, els ossos i tots, és millor dividir el gall d'indi en porcions de mida mitjana abans de posar-les al congelador.
Això farà que sigui més fàcil d'usar. En lloc d'haver de descongelar tot el gall d'indi, podreu agafar el que necessiteu; i també estalviarà molt espai al congelador.
Assegureu-vos d'embolicar el gall dindi completament perquè no es converteixi en un congelador-cremat prematurament. Una bossa congeladora o un paper congelador ha de fer un bon treball de protecció.
Aquí teniu més informació sobre com embolicar la carn per congelar-la .
Com descongelar refreda Turquia
Quan estigueu a punt per utilitzar el vostre pavo sobrant, només us heu de transferir del congelador a la nevera. Permet un dia de temps de descongelació per cada quatre lliures de carn. Si ho necessiteu més aviat, podeu utilitzar aquest truc per descongelar la carn en tan sols 30 minuts .
Fer ús dels ossos
Els ossos de Turquia fan un excel·lent brou, així que no els llancem a les escombraries. Si estàs massa ocupat per fer un brou ara, sempre podràs congelar la canal per a més tard. Per descomptat, és preferible fer una olla immediatament, de manera que es conserva menys en el congelador. El brou es mantindrà a la nevera durant tres o quatre dies, però es mantindrà al congelador indefinidament. El brou fet a casa és meravellós tenir a la mà per fer sopa, i molt superior a qualsevol cosa que pugui comprar a la botiga de queviures.