No perdis menjar que és massa salat, hi ha una solució ràpida!
Com arreglar els aliments que estan massa salats
De fet, hi ha diverses maneres d'arreglar els aliments salats. El que trieu dependrà de la recepta. Aquí teniu algunes opcions a tenir en compte:
L'aigua al rescat!
Rescate de sopes i salses massa salades afegint una mica d'aigua.
Comenceu amb una petita quantitat; llavors, tasteu els resultats; i afegiu-ne més fins que tingueu raó.
És possible que hàgiu d'afegir més aliments sòlids per recuperar la sopa o la salsa a la consistència desitjada. Llançar amb més pasta, arròs o verdures no salades. Augmentarà la quantitat de menjar que faci, però és millor tenir restes que llençar un àpat sencer.
El brou lliure de sodi també es pot utilitzar per diluir la salinitat de les sopes.
Per arreglar carns salades sense excrements , només cal que esbandiu ràpidament sota l'aigua corrent i pateu-les secs amb una tovallola de paper quan hàgiu acabat.
També podeu escampar la sal de porc salat o cansalada que trobeu massa salat remullant-lo a l'aigua durant almenys dues hores abans de servir-lo.
Només cal afegir àcid
Utilitzeu un ingredient àcid, com el vinagre blanc o el suc de llimona, per tallar la salmorra de sopes i salses. Hauria de ser una mica d'esquitxades per marcar la salinitat.
Contraureu-la amb dolçor
Contraureu tota aquesta salazón agitant una mica de sucre en sopes, salses o altres líquids.
Considera el sucre bru per a les salses més fosques.
Transforma les salses de tomàquet massa salades en una salsa de crema afegint una mica de crema.
Afegeix a granel el plat
Llenceu a verdures, fideus, arròs o altres grans extra per fer servir una recepta, de manera que ja no tasteu massa salat per menjar. Una vegada més, tindreu menjar extra, però no us gastareu diners.
La fixació de la patata: fet o ficció
L'addició d'una sola papa a un plat ha estat promocionada com una manera d'eliminar l'excés de sal. Pot o no funcionar, i hi ha algun debat en la comunitat de cuina sobre la seva efectivitat. Com a mínim, pot eliminar una mica del sabor salat, però no és probable que solucioni una catàstrofe salada.
El truc de la patata val la pena provar si tot falla. Simplement col·loqueu una patata sencera, la pell i tot, a la sopa i feu-ho sempre. Traieu-lo abans de servir.
Consells per evitar que els aliments arribin massa salats
Sempre és més fàcil prevenir els aliments excessivament salats, que per arreglar-los. Tingueu en compte aquests consells a l'hora de cuinar, i és possible que no pugueu repetir el problema en el futur.
- Mai mesureu la sal (o cap espècia) directament sobre olles, paelles o bols que estigueu cuinant.
- Comproveu la tapa del saltador cada vegada. Truqui'l paranoia o diligència, però és una bona idea assegurar-se que la tapa estigui ben apretada abans de cada ús.
- Mireu els ingredients que contenen sodi. Molts aliments enllaunats i comercials contenen sal, així que és possible que vulgueu provar el plat abans d'afegir la sal que requereix la recepta.
- Sota temporada durant la cuina, i perfeccionar-la al final. Els bons cuiners ràpidament s'adonen que el millor és afegir els condiments lentament. La sal s'intensifica en sopes i altres plats mentre s'escalfa, així que espereu fins al final per degustar el vostre plat i afegir-hi qualsevol toc final.
- Gust, ajust; gust, ajust. Està perfectament bé mantenir l'ajust de la recepta mentre es cuina.
- Simplement, deixeu d'afegir sal. Els metges ens constantment ens adverteixen per reduir la quantitat de sal que consumim, perquè sovint, sense saber-ho, superar la recomanació diària. Eviteu afegir sal extra al vostre menjar i les vostres papil·les gustatives s'adaptaran al llarg del temps. És més sa i els aliments milloraran al final.