Com es mesura i es converteixen els fesols secs

Com utilitzar fesols secs en lloc de fesols en conserva

Els fesols secs són l'opció frugal ja que són econòmics i fàcils d'emmagatzemar. Utilitzeu-los en lloc dels fesols enllaunats, i ni tan sols tindreu llaunes per reciclar-los o tirar-los. Si teniu un espai d'emmagatzematge limitat, també trobareu que els fesols secs són un gran estalviador d'espai. Prenen molt menys espai que els fesols enllaunats.

Potser l'únic obstacle per utilitzar faves seques és que heu de saber quants usar quan una recepta demana un nombre específic de llaunes o tasses de fesols.

Com se suposa que ha de saber quants beans secs s'utilitzaran al seu lloc? Aquestes són les respostes.

Mesures de fesols secs

Si no esteu segurs de com mesurar les mongetes seques, algunes conversions útils i regles generals són les següents:

• 2 tasses de mongetes seques = 1 lliura de fesols secs
• 1 part de beans secs = 3 parts de fesols cuits

Frijoles secs a la conversió de fesols cuits i equivalents

• 1 lliura de beans = fins a 6 tasses de fesols cuits
• 1 tassa de mongetes seques = 3 tasses de mongetes cuites
• 1/3 tassa de mongetes seques = 1 tassa de fesols cuits
• 2/3 tassa de mongetes seques = 2 tasses de fesol cuites

Frijoles secs a converses i equivalents en conserves

• Una cullerada de 1/2 tassa de mongetes seques = una llauna de 15 unces de mongetes
• 1 1/2 tasses de mongetes cuites, drenades = una llauna de 15 unces de mongetes
• 1 1/2 lliçons de beans secs = un n. ° 10 llaunes de fesols cuits (109 unces)

Les meves variacions es basen en el tipus de fesol?

Si bé és un bon punt de partida, aquestes regles d'ús varien en funció de la mida de la menta.

Els grans grans cedeixen menys quan es cuinen, mentre que les varietats més petites de fesols secs li donen més rendiment quan es cuinen.

Cal tenir en compte això quan feu una recepta per a la qual necessiteu quantitats exactes de fesols. És possible que hàgiu de cuinar els fesols secs i, a continuació, mesureu-los per afegir-los a la resta de la recepta.

La majoria de les receptes de beans són força tolerants i ajustables. Però si intenteu tenir l'equilibri adequat en una amanida de tres fesols o una olla de sopa de fesol mixta, és possible que hàgiu de fer alguns ajustaments.

Substitució de les varietats del fesol

Si la seva recepta demana pinto, però només té fesols, ¿està bé fer una substitució? Sí, els fesols són intercanviables en la majoria de les receptes. Només sàpigues que pot alterar el color i el sabor del teu plat. Eviteu fer substitucions en receptes, com els fesols refredats, el hummus o qualsevol plat en què els fesols siguin l'ingredient principal. Probablement no serà tan content amb el resultat.

Els fesols secs són els frugals?

Els fesols secs costen molt menys per lliura que en conserva i es poden emmagatzemar durant un any o més .

No obstant això, remullar i cuinar fesols secs porta temps . Això és el que cal tenir en compte en considerar el cost total. Espereu que trigui entre 30 minuts i 2 hores per cuinar un lot de faves. Els temps varien depenent de la varietat.