Forniment per a menjar gratis al vostre propi pati
Tens males herbes? Llavors, sopeu! Feu un cop d'ull a les males herbes que creixen al pati, i trobareu que moltes d'elles són comestibles, delicioses i nutritives.
La collita de plantes que molta gent considera que és una forma perfecta de millorar els àpats familiars sense gastar diners. Les plantes hi són al vostre propi pati del darrere, i això és un gran ús per a alguna cosa que generalment es considera una molèstia.
Desfeu-vos de les males herbes i estalvieu diners al mateix temps: què més volia una persona amb recursos?
Consells per a la recollida de males herbes
Abans de tornar a forjar les males herbes per sopar, hi ha algunes coses que vostè ha de saber.
- Només es recullen males herbes que es poden identificar i saber ser comestibles. La Guia completa de plantes silvestres comestibles , del Departament de l'Exèrcit, és una bona referència, si no esteu segurs.
- Eviteu recollir les males herbes properes a les carreteres. Hauran absorbit fums d'escapament i escorrentia de la carretera.
- Eviteu la recollida de males herbes en zones que poden haver estat contaminades per heces animals.
- No escolliu les males herbes dels patis que hagin estat tractats amb pesticides o herbicides.
- Només menja les parts de plantes que vostè sap que són comestibles. Moltes plantes comestibles tenen parts no comestibles i de vegades verinoses.
01 - Móres negres
Quan collir: a finals d'estiu
Usos: menjar-los frescos, utilitzar-los en melmelades, xarops i productes horneados, o conservar les móres per al seu posterior ús. Utilitza fulles o escorça d'arrel per fer te.
02 - Burdock
Quan collir: primavera a la tardor
Usos: utilitzeu tiges joves en lloc de cors d'alcachofa. Utilitza arrels cuites en sopes i cassoles.
03 - Cattails
Quan collir: tardor
Usos: Menja brots pelats en brut i en amanides, afegiu-los a la barreja o disfruta-los cuinats. Bullir les capses joves de dones i menjar-les com a blat de moro. Utilitza pol·len en lloc de farina.
04 - Chicory
Quan collir: primavera a la tardor, però les fulles i les flors són les millors quan es cullen els joves.
Usos: utilitzeu la xicoira de la mateixa manera que usaria les dents de lleó.
05 - Dents de lleó
Quan collir: primavera a la tardor, però les fulles i les flors són les millors quan es cullen els joves.
Usos: afegiu fulles i flors crues a les amanides. Saute les fulles. Feu el vi de dent de dent de lleó o la gelatina de les flors. Utilitza les arrels per fer un substitut del cafè.
06 - Knotweed japonès
Quan collir: A principis de la primavera abans que la planta es llenyosa.
Usos: utilitza brots en lloc del ruibarbre. Vola'l. Afegiu-lo a sopes, utilitzeu-lo per elaborar melmelades o proveu-ho amb postres al forn.
07 - Quarts de Xai
Quan collir: mitja primavera fins a la tardor
Usos: afegiu cru a amanides. Saute i serveix com a vegetal. Utilitza en lloc d'espinacs.
08 - Plàtan
Quan collir: primavera a la tardor
Usos: afegiu fulles joves a amanides. Saute fulles més velles. Coma les llavors crues o rostides.
09 - Purslane
Quan collir: estiu
Usos: afegeixi crues a les amanides o llenceu-les en sopes. Bullir-lo o salpear-lo.
10 - Trèvol vermell
Quan collir: tardor a l'estiu
Usos: afegiu cru a amanides. Empinat per a te. Llançar en sopes.
11 - Ortiga picant
Quan collir: primavera
Usos: Les fulles s'han de bullir per destruir els pèls picants. Utilitzeu-lo en sopes, plats de pasta o altres plats cuinats. Empinat per a te.
12 - Violeta salvatge
Quan collir: primavera
Usos: Afegir a amanides. Utilitzeu els productes al forn com a decoració.