- Farina de civada
- Molles de pa
- TVP
- Crema de blat
- Verdures rallades (intenta patates o pastanagues)
- Mongetes cuites
- Arròs cuit
- Llenties cuites
Una tassa de farciment per lliura és una bona regla general, però si està preocupat, la seva família notarà la diferència, començarà amb menys i treballarà.
Una vegada que el farciment estigui ben incorporat a la carn, només prepara la recepta com és habitual.
No és necessari ajustar el temps o la temperatura de cocció.
Quant farà estirar aquesta carn de res?
Un quilo de carn mòlta es cou fins a prop de dues tasses (varia en funció del contingut de greixos de la carn), de manera que afegir una tassa de farcit li donarà aproximadament un 50% més de "carn" per treballar. Si normalment serveix 1/4 lliura de carn per persona, aquesta és la diferència entre un àpat que servirà a quatre persones i que servirà a sis persones.
Quants diners estalviarà?
Suposem que agafeu una molt bona venda a la carn mòlta i que pagueu 4 dòlars a una lliura. Com que hi ha aproximadament dues tasses de carn en una lliura de carn mòlta, això significa que pagueu 2 dòlars per tassa. Una tassa de farina de civada (un dels fulls recomanats) costa al voltant de $ .47 una tassa (menys si l'agafeu a la venda). Per tant, si fa un carregador que demana una lliura i la meitat de la carn, pot gastar 6 dòlars per a aquesta lliura i mitja de carn, o 4,47 dòlars per a una lliura de carn mòlta, més una tassa de farina de civada.
Aquesta és una diferència de $ 1,53. Porteu aquests estalvis a través d'un munt de menjars, i podeu veure fàcilment quina diferència li podria donar el pressupost de supermercat.
Quin farcit he d'utilitzar?
Tria el farcit que millor complementa la teva recepta. Afegiu faves, arròs o verdures a la carn de taco. Aneu amb pa ratllades, farina de civada o verdures rallades, quan feu pa de carn o mandonguilles.
Afegiu farines de civada o pa a mongetes d'hamburgueses.
Per què funciona això?
El farciment assumeix el sabor i la textura de la carn mòlta; de manera que la vostra recepta es veu i tasteu el mateix, però costa menys.
Més beneficis de l'estirament de carn mòlta
- Augmenta el contingut nutritiu del menjar, afegint vitamines, fibra i, en alguns casos, proteïnes.
- Redueix la quantitat de greix per porció.
- La farina de civada i les molles de pa serveixen com a agent vinculant en les mandonguilles i els pa de carn, de manera que es mantenen junts millor.
- Més aliments significa més possibilitats de tenir sobres per gaudir l'endemà. I si això significa no haver de comprar carn de dinar o altres subministraments de dinar, això podria reduir encara més la factura del supermercat.